نخود برشته
نخود برشته یک مزه ترد و خوش‌عطر با روغن زیتون، زیره و پاپریکاست؛ با نخود خشک و فر خانگی آماده می‌شود و برای دورهمی یا میان‌وعده مناسب است.
- آماده‌سازی۱۲ ساعت و ۵۵ دقیقه
- پخت۲ ساعت و ۲۵ دقیقه
- برای4 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۲۲۳
- پروتئین۱۱ گرم
- چربی۷ گرم
- کربوهیدرات۲۹ گرم
- حالت آشپزی با تایمر هر مرحله
- تغییر دستور به س لیقه خودت
- در مرورگر گوشی، بدون دانلود
مراحل پخت
- 1
نخود را بشویید و با آب مخصوص خیساندن در ظرف بزرگی بریزید؛ ۱۲ ساعت در یخچال بخیسانید و سپس آبکش کنید.
- 2
نخود و آب مخصوص پخت را در قابلمه بریزید و روی حرارت زیاد حدود ۱۰ دقیقه بجوشانید؛ کف سطح آب را بگیرید.
زمان این مرحله: ۱۰ دقیقه - 3
حرارت را کم کنید و در قابلمه را نیمه‌باز بگذارید؛ نخود را ۶۰ تا ۹۰ دقیقه بپزید تا کاملاً نرم شود، ولی شکل خود را حفظ کند.
زمان این مرحله: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه - 4
نخود را آبکش کنید و روی دستمال تمیز پهن کنید؛ ۳۰ دقیقه بگذارید رطوبتش گرفته شود و سپس با دستمال کاملاً خشک کنید.
زمان این مرحله: ۳۰ دقیقه - 5
فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد، بدون فن، به مدت ۱۵ دقیقه گرم کنید.
زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه - 6
نخود خشک‌شده را با روغن زیتون و نمک مخلوط کنید و در یک لایه روی سینی فلزی پهن کنید.
- 7
سینی را در طبقه میانی فر با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و نخود را ۳۵ تا ۴۵ دقیقه برشته کنید؛ هر ۱۵ دقیقه سینی را تکان دهید تا نخودها یکدست طلایی و ترد شوند.
زمان این مرحله: ۴۵ دقیقه - 8
نخود داغ را با پاپریکا و زیره مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه بدون پوشاندن کنار بگذارید؛ سپس به‌عنوان مزه سرو کنید.
زمان این مرحله: ۱۰ دقیقه
این دستور را به رژیم و سلیقه خودت تغییر بده
هوش‌پز همین دستور را برایت بازنویسی می‌کند؛ مثلاً:
- کم‌کالری‌تر
- گیاهی
- بدون گلوتن
- برای مهمانی
- با موادی که داری
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را همین حالا در نسخه وب هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد؛ بدون نصب برنامه.
نوشتن نظر در نسخه وبهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن. همین حالا در مرورگر گوشی، بدون نصب.
