نودل با سس بادام‌زمینی

مراحل پخت

1. 1

   هویج، خیار و فلفل دلمه‌ای را به رشته‌های باریک برش بزنید و سیر و زنجبیل را ریز رنده کنید.

2. 2

   کره بادام‌زمینی را با سس سویا، آب لیموترش، شکر، سیر، زنجبیل، روغن کنجد و فلفل قرمز مخلوط کنید؛ آب گرم را قاشق‌قاشق بیفزایید و هم بزنید تا سسی روان و یکدست به دست آید.

3. 3

   ۸ پیمانه آب را در قابلمه روی حرارت زیاد حدود ۱۰ دقیقه گرم کنید تا به جوش کامل برسد.

   زمان این مرحله: ۱۰ دقیقه
4. 4

   نودل را داخل آب جوش بریزید و روی حرارت متوسط رو به زیاد، معمولاً ۴ تا ۶ دقیقه بپزید تا نرم شود اما وا نرود؛ اگر زمان بسته متفاوت است، همان را ملاک قرار دهید.

   زمان این مرحله: ۶ دقیقه
5. 5

   نودل را آبکش کنید، کوتاه زیر آب سرد بگیرید تا پخت متوقف شود و خوب تکان دهید تا آب اضافی آن خارج شود.

6. 6

   نودل و سبزیجات رشته‌شده را در کاسه بزرگ با سس بادام‌زمینی زیرورو کنید تا سس به همه مواد برسد؛ در ظرف سرو بکشید و کنجد بوداده را روی آن بپاشید.