کتاب دستور پخت هوشپز
نودل مرغ و سبزیجات
مواد لازم
- ۳۰۰ گرم نودل گندمی خشک بدون چاشنی
- ۴۰۰ گرم سینه مرغ بدون استخوان
- ۱ عدد هویج بزرگ
- ۱ عدد فلفل دلمهای
- ۲۰۰ گرم کلم سفید
- ۳ عدد پیازچه
- ۲ حبه سیر
- ۱ قاشق غذاخوری زنجبیل تازه رندهشده
- ۳ قاشق غذاخوری سس سویا کمنمک
- ۱ قاشق غذاخوری سرکه برنج
- ۱ قاشق چایخوری نشاسته ذرت
- یکچهارم پیمانه آب
- ۲ قاشق غذاخوری روغن
- ۱ قاشق چایخوری روغن کنجد
- یکچهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه
- ۱ قاشق چایخوری کنجد
مراحل پخت
- 1مرغ را نواری و هماندازه ببرید. هویج و فلفل دلمهای را خلال باریک و کلم را رشتهای خرد کنید؛ قسمت سفید و سبز پیازچه را جدا نگه دارید.
- 2سس سویا، سرکه برنج، نشاسته ذرت، آب، روغن کنجد و فلفل را در کاسهای مخلوط کنید تا نشاسته کاملاً حل شود.
- 3نودل را طبق دستور بسته، تا حدی بپزید که نرم ولی هنوز کمی مقاوم باشد. آبکش کنید و اگر بسته توصیه کرده است، کوتاه با آب سرد بشویید؛ سپس خوب آب آن را بگیرید.
- 4۱ قاشق غذاخوری روغن را در تابهای بزرگ گرم کنید. مرغ را در یک لایه، در صورت نیاز طی دو نوبت، ۷ تا ۱۰ دقیقه تفت دهید تا کاملاً بپزد و مرکز ضخیمترین تکه به ۷۴ درجه سانتیگراد برسد؛ سپس خارج کنید.
- 5روغن باقیمانده را اضافه کنید و هویج را ۲ دقیقه تفت دهید. فلفل دلمهای و کلم را اضافه کنید و ۳ تا ۴ دقیقه دیگر تفت دهید تا کمی نرم شوند ولی بافت خود را حفظ کنند.
- 6سیر خردشده، زنجبیل و قسمت سفید پیازچه را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه تفت دهید. مرغ و نودل را به تابه برگردانید.
- 7سس را دوباره هم بزنید و روی مواد بریزید. ۱ تا ۲ دقیقه روی حرارت متوسط رو به زیاد زیرورو کنید تا سس بجوشد، غلیظ شود و همه مواد را بپوشاند؛ با سبزی پیازچه و کن جد سرو کنید.
امشب چی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی