نودل کیمچی

مراحل پخت

1. 1

   قسمت سفید و سبز پیازچه را جداگانه خرد کنید و سیر را ریز کنید. گوچوجانگ، سس سویا، شکر و آب همراه کیمچی را مخلوط کنید.

2. 2

   آب را در قابلمه روی حرارت زیاد حدود ۱۰ دقیقه گرم کنید تا به جوش کامل برسد.

   زمان این مرحله: ۱۰ دقیقه
3. 3

   نودل را در آب جوشان روی حرارت متوسط رو به زیاد، مطابق بسته حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید تا نرم شود ولی وا نرود. یک‌چهارم پیمانه از آب پخت را نگه دارید و نودل را آبکش کنید.

   زمان این مرحله: ۱۰ دقیقه
4. 4

   یک قاشق غذاخوری روغن را در تابه نچسب بریزید. تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید و روی حرارت متوسط رو به کم، با در بسته ۵ تا ۶ دقیقه بپزید تا سفیده و زرده کاملاً ببندند؛ سپس به بشقاب منتقل کنید.

   زمان این مرحله: ۶ دقیقه
5. 5

   باقی روغن را در تابه بزرگ بریزید و سیر و قسمت سفید پیازچه را روی حرارت متوسط ۱ دقیقه تفت دهید.

   زمان این مرحله: ۱ دقیقه
6. 6

   کیمچی خردشده را اضافه کنید و روی حرارت متوسط رو به زیاد ۵ دقیقه تفت دهید تا کمی نرم و آب اضافی آن کم شود.

   زمان این مرحله: ۵ دقیقه
7. 7

   نودل، مخلوط سس و آب پخت کنارگذاشته‌شده را اضافه کنید و روی حرارت متوسط رو به زیاد ۲ دقیقه زیرورو کنید تا سس به نودل بچسبد.

   زمان این مرحله: ۲ دقیقه
8. 8

   نودل را بین چهار کاسه تقسیم کنید و روی هر کاسه یک تخم‌مرغ کاملاً پخته بگذارید. قسمت سبز پیازچه و کنجد بوداده را روی آن بپاشید.