پاستا پریماورا

مراحل پخت

1. 1

   هویج را خلالی نازک، کدو را نیم‌حلقه‌ای و فلفل را نواری خرد کنید. بروکلی را به گلچه‌های کوچک تقسیم و گوجه‌ها را نصف کنید.

2. 2

   قابلمه بزرگی از آب را به جوش بیاورید و بیشتر نمک را داخل آن بریزید. پاستا را مطابق زمان روی بسته بپزید و بروکلی را در ۳ دقیقه آخر به آن اضافه کنید.

3. 3

   هم‌زمان روغن را در تابه پهن گرم کنید. هویج و فلفل را ۴ دقیقه تفت دهید، کدو را اضافه کنید و ۴ دقیقه دیگر تفت دهید تا سبزیجات نرم اما له نشوند.

4. 4

   سیر خردشده را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه هم بزنید. گوجه‌ها و فلفل سیاه را بیفزایید و ۲ دقیقه بپزید.

5. 5

   پیش از آبکش کردن، ۱ پیمانه از آب پاستا بردارید. پاستا و بروکلی آبکش‌شده را با نصف پیمانه از این آب به تابه اضافه کنید و ۱ دقیقه زیرورو کنید.

6. 6

   حرارت را خاموش کنید و پنیر رنده‌شده، آب‌لیمو و ریحان را اضافه کنید. اگر پاستا خشک بود، کمی دیگر از آب پخت بریزید؛ نمک را بچشید و غذا را گرم سرو کنید.