پاناکوتا وانیلی
پاناکوتا وانیلی، دسری ایتالیایی با بافت لطیف خامه‌ای است؛ با مقدار دقیق ژلاتین و سس توتفرنگی خانگی، پذیرایی شیک و آماده از قبل داشته باشید.
- آماده‌سازی۶ ساعت و ۳۵ دقیق ه شامل استراحت در یخچال
- پخت۱۵ دقیقه
- برای6 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۳۰۰
- پروتئین۴ گرم
- چربی۲۲ گرم
- کربوهیدرات۲۱ گرم
- حالت آشپزی با تایمر هر مرحله
- تغییر دستور به سلیقه خودت
- در مرورگر گوشی، بدون دانلود
مراحل پخت
- 1
آب سرد را در کاسه کوچکی بریزید و ژلاتین را یکنواخت روی سطح آن بپاشید. ۱۰ دقیقه صبر کنید تا آب را جذب کند و اسفنجی شود.
زمان این مرحله: ۱۰ دقیقه - 2
خامه، شیر و ۸۰ گرم شکر را در شیرجوش مخلوط کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا شکر حل شود و از مایه بخار بلند شود؛ نگذارید بجوشد.
- 3
شیرجوش را از حرارت بردارید. ژلاتین اسفنجی و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا ژلاتین کاملاً حل شود.
- 4
مایه را از صافی ریز عبور دهید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه خنک کنید؛ گاهی آرام هم بزنید تا رویه نبندد.
زمان این مرحله: ۲۰ دقیقه - 5
مایه را بین ۶ لیوان کوچک تقسیم کنید. روی ظرف‌ها را بپوشانید و دست‌کم ۶ ساعت در یخچال بگذارید تا دسر ببندد و بافت لرزان و لطیف پیدا کند.
زمان این مرحله: ۶ ساعت - 6
برای سس، توت‌فرنگی‌های شسته و خردشده را با ۲۰ گرم شکر و آبلیمو در قابلمه کوچکی بریزید. ۵ تا ۸ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا میوه نرم و سس کمی غلیظ شود.
زمان این مرحله: ۸ دقیقه - 7
سس را با پشت قاشق له کنید و اجازه دهید کاملاً خنک شود. تا زمان سرو در ظرف دربسته در یخچال نگه دارید.
- 8
وقتی پاناکوتا کاملاً بست، سس سرد توتفرنگی را روی آن تقسیم کنید و سرد سرو کنید.
این دستور را به رژیم و سلیقه خودت تغییر بده
هوش‌پز همین دستور را برایت بازنویسی می‌کند؛ مثلاً:
- کم‌کالری‌تر
- گیاهی
- بدون گلوتن
- برای مهمانی
- با موادی که داری
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را همین حالا در نسخه وب هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد؛ بدون نصب برنامه.
نوشتن نظر در نسخه وبهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن. همین حالا در مرورگر گوشی، بدون نصب.
