کتاب دستور پخت هوشپز
پنه آرابیاتا
مواد لازم
- ۴۰۰ گرم پاستا پنه
- ۸۰۰ گرم گوجهفرنگی رسیده
- ۴ حبه سیر
- ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز پرک
- ۲ قاشق چایخوری نمک برای سس و آب پخت
- ۲ قاشق غذاخوری جعفری خردشده
مراحل پخت
- 1روی پوست گوجهها برش ضربدری کمعمق بزنید و ۴۵ تا ۶۰ ثانیه در آب جوش بگذارید. به آب سرد منتقل کنید، پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
- 2سیر را نازک ورقه کنید. روغن زیتون، سیر و فلفل قرمز را در تابه روی حرارت ملایم ۱ تا ۲ دقیقه گرم کنید تا عطرشان بلند شود؛ سیر نباید قهوهای شود.
- 3گوجه و نصف قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید. س س را ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بدون در و با حرارت متوسط رو به کم بپزید تا آب اضافی آن کم شود.
- 4پنه را در آب جوش با نمک باقیمانده، ۱ دقیقه کمتر از زمان روی بسته بپزید. ۱ پیمانه آب پخت بردارید و پاستا را آبکش کنید.
- 5پنه و یکچهارم پیمانه آب پخت را به سس اضافه کنید و ۱ تا ۲ دقیقه روی حرارت متوسط هم بزنید تا پاستا پختش کامل شود و سس به آن بچسبد.
- 6جعفری را اضافه کنید و تابه را از روی حرارت بردارید. اگر سس بیش از حد غلیظ بود، کمی دیگر آب پخت اضافه و بلافاصله سرو کنید.
امشب چی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی