پنیر سوخاری
پنیر سوخاری با پوسته طلایی و مغز کش‌دار، پیش‌غذایی محبوب برای مهمانی است؛ با پوشش دولایه و استراحت در فریزر، آن را در خانه خوش‌فرم و ترد درست کنید.
- آماده‌سازی۱ ساعت
- پخت۹ دقیقه
- برای4 نفر
- سختیمتوسط
- کالری هر نفرحدود ۴۲۸
- پروتئین۱۹ گرم
- چربی۲۸ گرم
- کربوهیدرات۲۵ گرم
مراحل پخت
- 1
پنیر موزارلا را به ۸ تکه انگشتی تقریباً هم‌اندازه با ضخامت حدود ۲ سانتی‌متر برش بزنید و سطح آن‌ها را با دستمال آشپزخانه خشک کنید.
- 2
آرد را در یک ظرف بریزید، تخممرغ را در ظرف دوم کاملاً هم بزنید و پودر سوخاری را در ظرف سوم با پودر سیر، آویشن و فلفل سیاه مخلوط کنید.
- 3
هر تکه پنیر را ابتدا در آرد، سپس در تخممرغ و بعد در پودر سوخاری بغلتانید؛ دوباره در تخممرغ و پودر سوخاری بزنید تا تمام سطح و دو سر پنیر پوشش یکدست و بدون شکاف داشته باشد.
- 4
پنیرهای پوشش‌داده‌شده را با فاصله روی سینی بچینید و ۴۵ دقیقه در فریزر بگذارید تا کاملاً سفت شوند.
زمان این مرحله: ۴۵ دقیقه - 5
روغن را در تابه‌ای کوچک با قطر حدود ۱۸ سانتی‌متر بریزید و حدود ۳ دقیقه روی حرارت متوسط گرم کنید تا به حدود ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد برسد؛ روغن نباید دود کند.
زمان این مرحله: ۳ دقیقه - 6
پنیرها را مستقیم از فریزر، در دو نوبت چهارتایی روی حرارت متوسط سرخ کنید؛ هر نوبت حدود ۳ دقیقه و مجموعاً ۶ دقیقه زمان می‌برد. با انبر آرام بچرخانید تا تمام سطح طلایی و پوشش تخممرغ کاملاً پخته شود؛ پیش از ترک‌خوردن پوسته و بیرون‌زدن پنیر بردارید.
زمان این مرحله: ۶ دقیقه - 7
پنیرهای سوخاری را ۲ دقیقه روی توری فلزی استراحت دهید تا روغن اضافی خارج شود، سپس گرم سرو کنید.
زمان این مرحله: ۲ دقیقه
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را در اپ هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد.
دریافت اپلیکیشنهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن.
دریافت اپلیکیشن
