پودینگ شکلاتی

مراحل پخت

1. 1

   شکر، نشاسته ذرت، کاکائوی الک‌شده و نمک را در قابلمه‌ای کوچک مخلوط کنید تا گلوله‌های کاکائو باز شوند.

2. 2

   شیر سرد را کم‌کم اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا مخلوط کاملاً صاف شود.

3. 3

   قابلمه را روی حرارت متوسط رو به کم بگذارید و ۸ تا ۱۲ دقیقه پیوسته هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود و حباب‌های آرام روی آن دیده شود.

4. 4

   حرارت را کم کنید و پس از شروع حباب‌زدن، ۱ دقیقه دیگر هم بزنید. قابلمه را از روی حرارت بردارید و شکلات خردشده و وانیل را اضافه کنید تا شکلات کاملاً ذوب شود.

5. 5

   پودینگ را در چهار ظرف مقاوم به گرما تقسیم کنید. برای جلوگیری از بستن رویه، کاغذ روغنی مناسب تماس با غذا را مستقیم روی سطح بگذارید.

6. 6

   پس از حدود ۲۰ دقیقه، ظرف‌ها را در یخچال قرار دهید و حداقل ۳ ساعت خنک کنید. هنگام سرو پوشش را بردارید و با شکلات رنده‌شده تزیین کنید.