پیتزا مخلوط

مراحل پخت

1. 1

   خمیر یخچالی را ۳۰ دقیقه پیش از کار بیرون بیاورید؛ اگر منجمد است، ابتدا طبق دستور بسته در یخچال یخ‌زدایی کنید. فر را روی ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

   زمان این مرحله: ۳۰ دقیقه
2. 2

   قارچ را ورقه و فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد کنید. کالباس را باریک ببرید و سوسیس را حلقه کنید.

3. 3

   قارچ را با نصف روغن، در تابه داغ ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا آب آن تبخیر شود. آن را از تابه بیرون بیاورید.

   زمان این مرحله: ۷ دقیقه
4. 4

   سوسیس را با باقی روغن ۴ تا ۵ دقیقه تفت دهید و طبق دستور بسته کاملاً بپزید. کالباس و فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر تفت دهید.

   زمان این مرحله: ۲ دقیقه
5. 5

   خمیر را در دو قالب نچسب ۲۵ سانتی‌متری باز کنید، کف آن را با چنگال چند سوراخ بزنید و ۵ تا ۷ دقیقه در طبقه پایین فر نیم‌پز کنید.

   زمان این مرحله: ۷ دقیقه
6. 6

   روی خمیرها سس بمالید و یک‌سوم پنیر را پخش کنید. مخلوط سوسیس، کالباس، قارچ و فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید و با باقی پنیر، آویشن و فلفل سیاه بپوشانید.

7. 7

   پیتزاها را ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا کف خمیر طلایی و پنیر ذوب شود؛ در صورت قرار دادن دو قالب هم‌زمان، جای آن‌ها را در میانه پخت عوض کنید. مواد گوشتی باید کاملاً داغ شوند؛ پیتزا را پس از ۳ دقیقه استراحت برش بزنید.

   زمان این مرحله: ۲۰ دقیقه