چای ماسالا

مراحل پخت

1. 1

   پوست هل‌ها را با فشار ملایم باز کنید و همراه میخک و دانه‌های فلفل کمی بکوبید. زنجبیل را بشویید، پوست بگیرید و نازک برش بزنید.

2. 2

   آب، هل، میخک، فلفل، چوب دارچین و زنجبیل را در شیرجوش بریزید و روی حرارت متوسط به جوش بیاورید.

3. 3

   حرارت را کم کنید و اجازه دهید ادویه‌ها ۵ دقیقه با جوش ملایم عطر خود را به آب بدهند.

4. 4

   چای سیاه را اضافه کنید و ۲ دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید.

5. 5

   شیر و شکر را اضافه کنید و هم بزنید. پس از ظاهر شدن حباب‌های ریز کنار ظرف، حرارت را کم کنید و ۳ دقیقه دیگر آرام بجوشانید؛ کنار ظرف بمانید تا شیر سر نرود.

6. 6

   چای را از صافی ریز رد کنید تا برگ چای و ادویه‌ها جدا شوند. در ۲ فنجان بریزید و داغ سرو کنید.