کالاماری گریلشده
کالاماری گریلشده با سیر، روغن زیتون و سس جعفری و لیمو، غذایی دریایی و خوش‌عطر است؛ با پخت کوتاه روی تابه داغ، آن را برای شام آماده کنید.
- آماده‌سازی۳۵ دقیقه
- پخت۱۱ دقیقه
- برای3 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۳۲۹
- پروتئین۳۲ گرم
- چربی۱۷ گرم
- کربوهیدرات۱۲ گرم
- حالت آشپزی با تایمر هر مرحله
- تغییر دستور به سلیقه خودت
- در مرورگر گوشی، بدون دانلود
مراحل پخت
- 1
تنه‌های کالاماری را از یک سمت باز کنید تا به شکل ورقه درآیند؛ سطح داخلی را با برش‌های کم‌عمق مورب و متقاطع خط بیندازید، بدون اینکه گوشت کاملاً بریده شود، و با دستمال آشپزخانه خشک کنید.
- 2
سیر را ریز رنده کنید و با ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و پاپریکا مخلوط کنید؛ کالاماری را به این مخلوط آغشته کنید و در ظرف دربسته ۲۰ دقیقه در یخچال بگذارید.
زمان این مرحله: ۲۰ دقیقه - 3
جعفری را ریز خرد کنید و با آب‌لیمو و ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون باقی‌مانده مخلوط کنید؛ لیموترش را برای سرو قاچ کنید.
- 4
تابه گریل بزرگ و خالی را روی حرارت زیاد ۵ دقیقه گرم کنید تا کاملاً داغ شود؛ کالاماری‌ها باید در یک لایه و با فاصله در آن جا بگیرند.
زمان این مرحله: ۵ دقیقه - 5
تکه‌های درشت سیر چسبیده به کالاماری را جدا کنید تا نسوزند؛ کالاماری را در تابه بگذارید و روی حرارت زیاد مجموعاً ۶ دقیقه، هر طرف ۳ دقیقه، گریل کنید تا گوشت کاملاً مات شود و دمای ضخیم‌ترین قسمت به ۶۳ درجه سانتی‌گراد برسد.
زمان این مرحله: ۶ دقیقه - 6
کالاماری پخته را به ظرف سرو منتقل کنید، سس جعفری و آب‌لیمو را روی آن بریزید و همراه قاچ‌های لیموترش بلافاصله سرو کنید.
این دستور را به رژیم و سلیقه خودت تغییر بده
هوش‌پز همین دستور را برایت بازنویسی می‌کند؛ مثلاً:
- کم‌کالری‌تر
- گیاهی
- بدون گلوتن
- برای مهمانی
- با موادی که داری
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را همین حالا در نسخه وب هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد؛ بدون نصب برنامه.
نوشتن نظر در نسخه وبهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن. همین حالا در مرورگر گوشی، بدون نصب.
