کباب بختیاری
کباب بختیاری ترکیبی از فیله گوساله و مرغ زعفرانی روی یک سیخ است؛ با برش مناسب و پخت یکنواخت، یک کباب رنگارنگ برای مهمانی خانگی آماده کنید.
- آماده‌سازی۳ ساعت و ۳۰ دق یقه
- پخت۲۰ دقیقه
- برای4 نفر
- سختیمتوسط
- کالری هر نفرحدود ۳۷۰
- پروتئین۴۵ گرم
- چربی۱۶ گرم
- کربوهیدرات۱۲ گرم
- حالت آشپزی با تایمر هر مرحله
- تغییر دستور به سلیقه خودت
- در مرورگر گوشی، بدون دانلود
مراحل پخت
- 1
فیله و مرغ را روی تخته‌های جداگانه به قطعات حدود ۳ سانتی‌متر با ضخامت حداکثر ۱٫۵ سانتی‌متر ببرید تا زمان پخت آن‌ها نزدیک باشد.
- 2
پیازها را خلالی و بین دو ظرف تقسیم کنید. در هر ظرف ۱ قاشق غذاخوری روغن، ۱ قاشق غذاخوری آب‌لیمو و نیمی از نمک و فلفل بریزید.
- 3
مرغ را همراه زعفران در یک ظرف و گوشت را در ظرف دیگر مخلوط کنید. هر دو ظرف را بپوشانید و ۳ ساعت در یخچال قرار دهید.
زمان این مرحله: ۳ ساعت - 4
پیازهای چسبیده را جدا کنید و گوشت و مرغ را یکی‌درمیان به سیخ فلزی بکشید؛ قطعات را به هم نفشارید. مواد مزه‌دارکننده را دور بریزید.
- 5
گریل یا منقل بدون شعله را با حرارت متوسط آماده کنید. گوجه‌ها را روی سیخ جداگانه حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه کباب کنید.
زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه - 6
سیخ‌های بختیاری را حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید و هر ۲ دقیقه بچرخانید؛ اگر سطح آن‌ها زود برشته شد، پخت را در بخش ملایم‌تر ادامه دهید.
زمان این مرحله: ۲۰ دقیقه - 7
چون گوشت و مرغ خام روی یک سیخ تماس داشته‌اند، دمای مرکز هر دو نوع قطعه باید به ۷۴ درجه سانتی‌گراد برسد. چند قطعه بزرگ‌تر ر ا بررسی کنید و کباب را پس از ۳ دقیقه استراحت در ظرف تمیز سرو کنید.
زمان این مرحله: ۳ دقیقه
این دستور را به رژیم و سلیقه خودت تغییر بده
هوش‌پز همین دستور را برایت بازنویسی می‌کند؛ مثلاً:
- کم‌کالری‌تر
- گیاهی
- بدون گلوتن
- برای مهمانی
- با موادی که داری
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را همین حالا در نسخه وب هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد؛ بدون نصب برنامه.
نوشتن نظر در نسخه وبهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن. همین حالا در مرورگر گوشی، بدون نصب.
