کباب چنجه
کباب چنجه با راسته گوسفندی و چاشنی ساده پیاز و آب‌لیمو؛ با برش‌های هم‌اندازه و پخت روی زغال، یک کباب خوش‌طعم برای ناهار خانوادگی آماده کنید.
- آماده‌سازی۴ ساعت و ۲۵ دقیقه
- پخت۱۵ دقیقه
- برای4 نفر
- سختیمتوسط
- کالری هر نفرحدود ۴۸۵
- پروتئین۴۵ گرم
- چربی۳۰ گرم
- کربوهیدرات۷ گرم
- حالت آشپزی با تایمر هر مرحله
- تغییر دستور به سلیقه خودت
- در مرورگر گوشی، بدون دانلود
مراحل پخت
- 1
رگ‌ها و پرده‌های سفت راسته را جدا کنید و گوشت را به قطعات هم‌اندازه حدود ۲٫۵ سانتی‌متری ببرید.
- 2
پیازها را خلالی کنید و کمی با دست فشار دهید. گوشت، پیاز، آب‌لیمو، روغن و فلفل را مخلوط کنید.
- 3
ظرف را بپوشانید و گوشت را ۴ ساعت در یخچال مزه‌دار کنید.
زمان این مرحله: ۴ ساعت - 4
پیازها را جدا کنید و گوشت را نمک بزنید. قطعات را بدون فشردن به یکدیگر به سیخ فلزی بکشید و مواد مزه‌دارکننده مصرف‌شده را دور بریزید.
- 5
زغال را کاملاً گداخته و بدون شعله آماده کنید. گوجه‌های سیخ‌شده را در بخش ملایم‌تر منقل حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید.
زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه - 6
چنجه‌ها را روی حرارت متوسط رو به زیاد حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه کباب کنید و هر ۱ تا ۲ دقیقه بچرخانید. برای پخت کامل، دمای مرکز قطعات باید به ۷۱ درجه سانتی‌گراد برسد.
زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه - 7
کباب را ۳ دقیقه در ظرف تمیز استراحت دهید، سپس با گوجه کبابی و سماق سرو کنید.
زمان این مرحله: ۳ دقیقه
این دستور را به رژیم و سلیقه خودت تغییر بده
هوش‌پز همین دستور را برایت بازنویسی می‌کند؛ مثلاً:
- کم‌کالری‌تر
- گیاهی
- بدون گلوتن
- برای مهمانی
- با موادی که داری
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را همین حالا در نسخه وب هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد؛ بدون نصب برنامه.
نوشتن نظر در نسخه وبهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن. همین حالا در مرورگر گوشی، بدون نصب.
