کشک زرد
کشک زرد غذایی سنتی با پودر گندم و ماست تخمیرشده است که با پیازداغ پخته و روی نان سرو می‌شود؛ غذایی گرم و سیرکننده برای روزهای سرد سال.
- آماده‌سازی۱۰ دقیقه
- پخت۴۳ دقیقه
- برای4 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۴۰۳
- پروتئین۱۵ گرم
- چربی۱۱ گرم
- کربوهیدرات۶۱ گرم
مراحل پخت
- 1
پیاز را نگینی ریز خرد کنید. برای این غذا از پودر کشک زرد گندمی استفاده کنید؛ کشک سفید خشک یا مایع جایگزین آن نیست.
- 2
روغن را در قابلمه بریزید و پیاز را روی حرارت متوسط ۸ دقیقه تفت دهید تا طلایی شود.
زمان این مرحله: ۸ دقیقه - 3
پودر کشک زرد و فلفل سیاه را اضافه کنید و روی حرارت ملایم ۲ دقیقه پیوسته هم بزنید تا بوی خامی پودر کمتر شود؛ اجازه ندهید تیره شود.
زمان این مرحله: ۲ دقیقه - 4
قابلمه را از روی حرارت بردارید و آب را کم‌کم اضافه کنید؛ هم‌زمان با همزن دستی هم بزنید تا پودر یکدست شود و گلوله نماند.
- 5
قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید و ۸ دقیقه با هم‌زدن گرم کنید تا مخلوط به جوش ملایم برسد.
زمان این مرحله: ۸ دقیقه - 6
حرارت را ملایم کنید و کشک زرد را بدون در ۲۵ دقیقه بپزید؛ مرتب کف قابلمه را هم بزنید تا ته نگیرد و به غلظت سوپ غلیظ برسد.
زمان این مرحله: ۲۵ دقیقه - 7
غذا را بچشید و فقط در صورت کم‌نمک بودن، نمک را اضافه کنید. نان سنگک را خرد کنید و کشک زرد داغ را در کاسه‌ها روی نان بریزید.
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را در اپ هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد.
دریافت اپلیکیشنهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن.
دریافت اپلیکیشن
