کوکو بادمجان
کوکو بادمجان با بادمجان نرم‌شده در فر، سیر و تخممرغ تهیه می‌شود؛ غذایی خوش‌طعم برای شام که با آبگیری بادمجان، بافتی نرم و منسجم پیدا می‌کند.
- آماده‌سازی۳۰ دقیقه
- پخت۱ ساعت و ۱۵ دقیقه
- برای4 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۲۷۵
- پروتئین۹ گرم
- چربی۱۶ گرم
- کربوهیدرات۲۳ گرم
- حالت آشپزی با تایمر هر مرحله
- تغییر دستور ب ه سلیقه خودت
- در مرورگر گوشی، بدون دانلود
مراحل پخت
- 1
فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. بادمجان‌ها را بشویید، خشک کنید و پوست آن‌ها را در چند نقطه با چنگال سوراخ کنید.
- 2
بادمجان‌ها را روی سینی فر بگذارید و ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بپزید؛ در میانه پخت برگردانید تا کاملاً نرم شوند. پس از کمی خنک‌شدن، پوست آن‌ها را جدا کنید.
زمان این مرحله: ۴۵ دقیقه - 3
گوشت بادمجان را ۱۰ دقیقه در صافی بگذارید تا آب اضافی خارج شود، سپس با چنگال له کنید. پیاز را رنده و آبگیری کنید و سیر را ریز رنده کنید.
زمان این مرحله: ۱۰ دقیقه - 4
تخم‌مرغ‌ها را با آرد، نمک، فلفل و زردچوبه هم بزنید. بادمجان ولرم، پیاز و سیر را اضافه کنید و مخلوط کنید.
- 5
۳ قاشق غذاخوری روغن را در تابه نچسب ۲۴ سانتی‌متری گرم کنید. مایه را با ضخامت یکنواخت پهن کنید و روی حرارت کم، با در بسته، ۱۵ تا ۱۸ دقیقه بپزید.
زمان این مرحله: ۱۸ دقیقه - 6
کوکو را پس از بسته‌شدن سطح آن چهار قسمت کنید و برگردانید. روغن باقی‌مانده را اضافه کنید و ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بدون در بپزید تا دو طرف طلایی و مرکز آن کاملاً بسته و پخته شود.
زمان این مرحله: ۱۲ دقیقه
این دستور را به رژیم و سلیقه خودت تغییر بده
هوش‌پز همین دستور را برایت بازنویسی می‌کند؛ مثلاً:
- کم‌کالری‌تر
- گیاهی
- بدون گلوتن
- برای مهمانی
- با موادی که داری
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را همین حالا در نسخه وب هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد؛ بدون نصب برنامه.
نوشتن نظر در نسخه وبهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن. همین حالا در مرورگر گوشی، بدون نصب.
