کتاب دستور پخت هوشپز
کوکو لوبیا سبز
مواد لازم
- ۴۰۰ گرم لوبیا سبز
- ۲۰۰ گرم سیبزمینی
- ۱ عدد هویج متوسط
- ۱ عدد پیاز متوسط
- ۵ عدد تخممرغ
- ۱ قاشق غذاخوری آرد گندم
- ۵ قاشق غذاخوری روغن
- نصف قاشق چایخوری زردچوبه
- سهچهارم قاشق چایخوری نمک
- یکچهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه
مراحل پخت
- 1لوبیا سبز را بشویید، دو سر آن را بگیرید و به قطعات نیمسانتیمتری خرد کنید. هویج و سیبزمینی را پوست بگیرید و به مکعبهای کوچک نیمسانتیمتری برش بزنید.
- 2لوبیا و هویج را در آب جوش بریزید و ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا نرم شوند ولی له نشوند. آبکش کنید و روی پارچه تمیز پهن کنید تا رطوبت اضافی آنها گرفته شود.
- 3۲ قاشق غذاخوری روغن را در تابه گرم کنید و سیبزمینی را ۱۰ تا ۱۲ دقیقه تفت دهید تا نرم و کمی طلایی شود؛ سپس از تابه خارج کنید.
- 4پیاز را ریز خرد کنید و با ۱ قاشق غذاخوری روغن در همان تابه ۷ تا ۸ دقیقه تفت دهید. زردچوبه را اضافه کنید، ۳۰ ثانیه هم بزنید و کنار بگذارید تا ولرم شود.
- 5تخممرغها را با آرد، نمک و فلفل هم بزنید. لوبیا، هویج، سیبزمینی و پیاز ولرم را اضافه کنید و آرام مخلوط کنید.
- 6روغن باقیمانده را در تابه نچسب ۲۴ سانتیمتری گرم کنید. مایه را پهن کنید و روی حرارت کم، با در بسته، ۱۸ تا ۲۲ دقیقه بپزید تا زیر آن طلایی و سطح آن بسته شود.
- 7کوکو را چهار قسمت کنید و برگردانید. طرف دوم را ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بدون در بپزید تا مرکز کوکو کاملاً داغ و بسته باشد و هیچ تخممرغ روانی باقی نماند.
امشب چی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی