کتاب دستور پخت هوشپز
کیک اسفنجی
مواد لازم
- ۱۵۰ گرم آرد سفید قنادی
- ۱۵۰ گرم شکر
- ۵ عدد تخممرغ درشت
- نصف قاشق چایخوری وانیل
- یکهشتم قاشق چایخوری نمک
مراحل پخت
- 1تخممرغها را ۳۰ دقیقه پیش از شروع از یخچال بیرون بیاورید. فر بدون فن را روی ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و کف قالب گرد ۲۰ سانتیمتری با ارتفاع حداقل ۷ سانتیمتر کاغذ روغنی بگذارید؛ دیواره را چرب نکنید.
- 2آرد و نمک را مخلوط کنید و دو بار الک کنید تا آرد سبک و بدون گلوله شود.
- 3تخممرغها، شکر و وانیل را با همزن برقی ۸ تا ۱۰ دقیقه بزنید تا حجیم و روشن شوند و رد مایهای که از پره میریزد چند ثانیه روی سطح باقی بماند.
- 4آرد را در سه نوبت روی مایه الک کنید و با لیسک، آرام از کف به بالا تا بزنید. فقط تا ناپدید شدن آرد مخلوط کنید تا پف تخممرغ نخوابد.
- 5مایه را داخل قالب بریزید و سطح آن را آرام صاف کنید. قالب را در طبقه میانی فر بگذارید و ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید؛ در ۲۵ دقیقه نخست در فر را باز نکنید.
- 6وقتی سطح کیک با فشار ملایم انگشت برمیگردد و خلال چوبی از مرکز آن تمیز بیرون میآید، قالب را از فر خارج کنید. اگر مرکز هنوز مرطوب است، پخت را چند دقیقه ادامه دهید.
- 7کیک را ۱۰ دقیقه در قالب نگه دارید، سپس دور آن را با چاقوی نازک آزاد کنید و روی توری برگردانید. کاغذ را جدا کنید و پیش از برش اجازه دهید کاملاً خنک شود؛ کیک را به ۸ برش تقسیم کنید.
امشب چی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حا لا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی