کیک موز

مراحل پخت

1. 1

   مواد یخچالی را حدود ۲۰ دقیقه پیش از شروع بیرون بگذارید. فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و قالب گرد ۲۰ سانتی‌متری را چرب و کف آن را کاغذ روغنی بیندازید.

2. 2

   آرد، بیکینگ‌پودر، دارچین و نمک را با هم الک کنید. موز را با چنگال کاملاً له کنید.

3. 3

   تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را با همزن، ۴ تا ۵ دقیقه بزنید تا روشن و حجیم شوند.

4. 4

   روغن را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه بزنید. ماست و موز له‌شده را اضافه کنید و فقط تا یکدست‌شدن مخلوط کنید.

5. 5

   مواد خشک را در دو نوبت با لیسک به مایه اضافه کنید. آرام مخلوط کنید تا آرد دیده نشود و از هم‌زدن طولانی خودداری کنید.

6. 6

   مایه را در قالب بریزید و ۴۰ تا ۵۰ دقیقه در طبقه میانی بپزید. پس از ۴۰ دقیقه بررسی کنید؛ خلال واردشده به مرکز باید بدون مایه خام بیرون بیاید و مرکز کیک کاملاً بسته باشد.

7. 7

   کیک را ۱۵ دقیقه در قالب استراحت دهید، سپس روی توری برگردانید و کاملاً خنک کنید. به ۸ برش تقسیم و سرو کنید.