کیک پرتقالی

مراحل پخت

1. 1

   مواد یخچالی را حدود ۳۰ دقیقه پیش از شروع بیرون بگذارید. فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و کف قالب گرد ۲۲ سانتی‌متری را کاغذ روغنی بیندازید.

2. 2

   پرتقال را خوب بشویید و خشک کنید. فقط قسمت نارنجی پوست را رنده کنید؛ بخش سفید زیر پوست، کیک را تلخ می‌کند.

3. 3

   تخم‌مرغ، شکر و وانیل را با همزن ۵ تا ۷ دقیقه بزنید تا روشن و حجیم شود. روغن را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه هم بزنید.

4. 4

   آب پرتقال و پوست رنده‌شده را اضافه کنید و کوتاه مخلوط کنید. آرد، بیکینگ‌پودر و نمک را با هم الک کنید.

5. 5

   مواد خشک را در دو مرحله اضافه کنید و با لیسک فقط تا ناپدید شدن آرد مخلوط کنید. مایه را داخل قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید.

6. 6

   کیک را ۴۰ تا ۵۰ دقیقه در طبقه میانی بپزید. تا ۳۵ دقیقه در فر را باز نکنید؛ کیک زمانی آماده است که خلال از مرکز آن بدون مایه خیس خارج شود و وسط آن کاملاً پخته باشد.

7. 7

   کیک را ۱۵ دقیقه در قالب خنک کنید، سپس روی توری برگردانید. پس از خنک شدن کامل، پودر قند را روی آن الک کنید.