گوجه کبابی
گوجه کبابی با بافت نرم، پوست برشته و چاشنی سماق و آب‌لیمو، کنارغذایی ساده برای سفره ایرانی است؛ آن را با تابه گریل و بدون زغال در خانه آماده کنید.
- آماده‌سازی۱۰ دقیقه
- پخت۲۶ دقیقه
- برای4 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۱۰۷
- پروتئین۲ گرم
- چربی۷ گرم
- کربوهیدرات۹ گرم
- حالت آشپزی با تایمر هر مرحله
- تغییر دستور به سلیقه خودت
- در مرورگر گوشی، بدون دانلود
مراحل پخت
- 1
گوجه‌ها را بشویید، خشک کنید و از طول نصف کنید؛ قسمت سفت محل اتصال ساقه را با نوک چاقو جدا کنید.
- 2
سطح برش‌خورده و پوست گوجه‌ها را با روغن زیتون چرب کنید و نمک و فلفل سیاه را روی آن‌ها بپاشید.
- 3
تابه گریل چدنی را روی حرارت متوسط رو به زیاد ۴ دقیقه گرم کنید.
زمان این مرحله: ۴ دقیقه - 4
نیمی از گوجه‌ها را با سطح برش‌خورده رو به پایین در تابه بچینید و روی حرارت متوسط رو به زیاد ۵ دقیقه بدون جابه‌جایی کباب کنید تا خط گریل بیفتد.
زمان این مرحله: ۵ دقیقه - 5
گوجه‌ها را برگردانید و روی حرارت متوسط ۶ دقیقه دیگر بپزید تا پوست کمی برشته و گوشت گوجه نرم شود ولی شکل خود را حفظ کند؛ سپس به ظرف سرو منتقل کنید.
زمان این مرحله: ۶ دقیقه - 6
نیمه دوم گوجه‌ها را در همان تابه ابتدا از سمت برش روی حرارت متوسط رو به زیاد ۵ دقیقه و سپس از سمت پوست روی حرارت متوسط ۶ دقیقه کباب کنید؛ این نوبت در مجموع ۱۱ دقیقه زمان می‌برد.
زمان این مرحله: ۱۱ دقیقه - 7
آب‌لیمو و سماق را روی گوجه‌های گرم بریزید و روغن و آب جمع‌شده در تابه را ن یز روی آن‌ها بدهید. این مقدار برای ۴ نفر به‌عنوان کنارغذا مناسب است.
این دستور را به رژیم و سلیقه خودت تغییر بده
هوش‌پز همین دستور را برایت بازنویسی می‌کند؛ مثلاً:
- کم‌کالری‌تر
- گیاهی
- بدون گلوتن
- برای مهمانی
- با موادی که داری
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را همین حالا در نسخه وب هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد؛ بدون نصب برنامه.
نوشتن نظر در نسخه وبهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن. همین حالا در مرورگر گوشی، بدون نصب.
