کتاب دستور پخت هوشپز
یتیمچه
مواد لازم
- ۶۰۰ گرم بادمجان
- ۴۰۰ گرم گوجهفرنگی
- ۲ عدد پیاز متوسط
- ۲ عدد سیبزمینی متوسط
- ۳ حبه سیر
- ۱ قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی
- ۱ پیمانه آب
- ۳ قاشق غذاخوری روغن
- ۱ قاشق چایخوری زردچوبه
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
مراحل پخت
- 1بادمجان و سیبزمینی را پوست بگیرید و به مکعبهای حدود ۲ سانتیمتری برش دهید. پیاز را نگینی، سیر را ریز و گوجهفرنگی را خرد کنید.
- 2روغن را در قابلمه پهن گرم کنید و پیاز را ۷ تا ۸ دقیقه تفت دهید تا نرم و کمی طلایی شود.
- 3سیر و زردچوبه را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه هم بزنید. رب را بیفزایید و ۱ تا ۲ دقیقه تفت دهید تا رنگ باز کند.
- 4بادمجان و سیبزمینی را اضافه کنید و ۵ دقیقه آرام زیرورو کنید تا به پیاز و رب آغشته شوند.
- 5گوجهفرنگی، آب، نمک و فلفل را اضافه کنید. پس از جوشآمدن، در قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید.
- 6۳۵ تا ۴۵ دقیقه بپزید تا بادمجان و سیبزمینی کاملاً نرم شوند. هر ۱۰ دقیقه کف قابلمه را بررسی کنید و اگر غذا خشک شده بود، کمی آب جوش اضافه کنید.
- 7در قابلمه را بردارید و ۵ تا ۱۰ دقیقه دیگر بپزید تا آب اضافی کم شود. یتیمچه را با بافت نرم و سس گوجه غلیظ سرو کنید؛ مواد را بیش از حد هم نزنید تا کاملاً له نشوند.
امشب چی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی