کتاب دستور پخت هوشپز
باباغنوش
مواد لازم
- ۸۰۰ گرم بادمجان
- ۳ قاشق غذاخوری ارده
- ۳ قاشق غذاخوری آبلیمو
- ۱ حبه سیر
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نصف قاشق چایخوری نمک
- یکچهارم قاشق چایخوری زیره آسیابشده
- ۱ قاشق غذاخوری جعفری خردشده
- یکچهارم قاشق چایخوری پاپریکا
مراحل پخت
- 1فر را روی ۲۳۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. بادمجانها را بشویید، خشک کنید و پوست آنها را در چند نقطه با چنگال سوراخ کنید.
- 2بادمجانها را روی سینی لبهدار بگذارید و ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید؛ وسط پخت برگردانید تا پوست چروک و گوشت کاملاً نرم شود.
- 3بادمجانها را حدود ۱۰ دقیقه خنک کنید، پوست بگیرید و گوشت آنها را ۱۵ دقیقه در صافی قرار دهید تا آب اضافی خارج شود.
- 4بادمجان را با چنگال له کنید. ارده، آبلیمو، سیر رندهشده، نمک و زیره را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوطی کرمی با کمی بافت داشته باشید.
- 5باباغنوش را در کاسه کمعمق بکشید و روی آن روغن زیتون، جعفری و پاپریکا بریزید. تا زمان سرو در ظرف دربسته داخل یخچال نگه دارید.
امشب چی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی