باباغنوش
باباغنوش، مزه‌ای کرمی از بادمجان و ارده با عطر سیر و آبلیمو است؛ با پخت بادمجان در فر، پیش‌غذایی ساده برای کنار نان و سبزیجات آماده کنید.
- آماده‌سازی۳۵ دقیقه
- پخت۵۰ دقیقه
- برای4 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۱۵۵
- پروتئین۴ گرم
- چربی۹ گرم
- کربوهیدرات۱۵ گرم
- حالت آشپزی با تایمر هر مرحله
- تغییر دستور به سلیقه خودت
- در مرورگر گوشی، بدون دانلود
مراحل پخت
- 1
فر را روی ۲۳۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. بادمجان‌ها را بشویید، خشک کنید و پوست آن‌ها را در چند نقطه با چنگال سوراخ کنید.
- 2
بادمجان‌ها را روی سینی لبه‌دار بگذارید و ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید؛ وسط پخت برگردانید تا پوست چروک و گوشت کاملاً نرم شود.
زمان این مرحله: ۵۰ دقیقه - 3
بادمجان‌ها را حدود ۱۰ دقیقه خنک کنید، پوست بگیرید و گوشت آن‌ها را ۱۵ دقیقه در صافی قرار دهید تا آب اضافی خارج شود.
- 4
بادمجان را با چنگال له کنید. ارده، آبلیمو، سیر رنده‌شده، نمک و زیره را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوطی کرمی با کمی بافت داشته باشید.
- 5
باباغنوش را در کاسه کم‌عمق بکشید و روی آن روغن زیتون، جعفری و پاپریکا بریزید. تا زمان سرو در ظرف دربسته داخل یخچال نگه دارید.
این دستور را به رژیم و سلیقه خودت تغییر بده
هوش‌پز همین دستور را برایت بازنویسی می‌کند؛ مثلاً:
- کم‌کالری‌تر
- گیاهی
- بدون گلوتن
- برای مهمانی
- با موادی که داری
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را همین حالا در نسخه وب هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد؛ بدون نصب برنامه.
نوشتن نظر در نسخه وبهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن. همین حالا در مرورگر گوشی، بدون نصب.
