باقلا وابیج
باقلا وابیج غذایی شمالی با باقلای تازه، سیر، شوید و تخممرغ است؛ خوراکی کم‌آب و خوش‌عطر که برای یک وعده خانگی ساده و سیرکننده انتخاب خوبی است.
- آماده‌سازی۱۵ دقیقه
- پخت۳۲ دقیقه
- برای4 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۳۰۰
- پروتئین۱۹ گرم
- چربی۱۲ گرم
- کربوهیدرات۲۹ گرم
مراحل پخت
- 1
شوید را بشویید، آب اضافی آن را بگیرید و ریز خرد کنید. سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید؛ مغزهای باقلای درشت را از خط میانی نصف کنید.
- 2
کره و سیر را در تابه روی حرارت کم ۲ دقیقه تفت دهید تا عطر سیر بلند شود ولی رنگ نگیرد.
زمان این مرحله: ۲ دقیقه - 3
باقلا، زردچوبه و شوید را اضافه کنید و روی حرارت متوسط رو به کم ۴ دقیقه آرام تفت دهید.
زمان این مرحله: ۴ دقیقه - 4
آب را اضافه کنید، در تابه را بگذارید و روی حرارت کم ۱۸ دقیقه بپزید تا باقلا با فشار چنگال نرم شود؛ از باقلای تازه و لطیف استفاده کنید.
زمان این مرحله: ۱۸ دقیقه - 5
در تابه را بردارید، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ۳ دقیقه بپزید تا آب آزاد غذا تبخیر شود.
زمان این مرحله: ۳ دقیقه - 6
تخم‌مرغ‌ها را در کاسه بشکنید و با چنگال یکدست کنید؛ روی باقلا بریزید و روی حرارت متوسط رو به کم ۵ دقیقه آرام هم بزنید تا تخممرغ کاملاً بسته و پخته شود و بخش روانی باقی نماند.
زمان این مرحله: ۵ دقیقه
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را در اپ هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد.
دریافت اپلیکیشنهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن.
دریافت اپلیکیشن
