بورانی بادمجان
بورانی بادمجان با ماست چکیده، سیر و نعناع، مزه‌ای خنک و خوش‌عطر است؛ با بادمجان تنوری و بدون سرخ‌کردن، پیش‌غذایی ساده برای سفره خانه آماده کنید.
- آماده‌سازی۱ ساعت و ۳۰ دقیقه
- پخت۴۵ دقیقه
- برای4 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۱۴۰
- پروتئین۶ گرم
- چربی۸ گرم
- کربوهیدرات۱۰ گرم
- حالت آشپزی با تایمر هر مرحله
- تغییر دستور به سلیقه خودت
- در مرورگر گوشی، بدون دانلود
مراحل پخت
- 1
فر را روی ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. بادمجان‌ها را بشویید، خشک کنید و پوست آن‌ها را در چند نقطه با چنگال سوراخ کنید.
- 2
بادمجان‌ها را روی سینی قرار دهید و ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بپزید؛ یک بار برگردانید تا گوشت داخل آن‌ها کاملاً نرم شود.
زمان این مرحله: ۴۵ دقیقه - 3
بادمجان‌ها را از فر خارج کنید و پس از آنکه قابل لمس شدند، پوست بگیرید. گوشت بادمجان را ۱۰ دقیقه در آبکش بگذارید تا آب اضافی خارج شود.
زمان این مرحله: ۱۰ دقیقه - 4
بادمجان را با چنگال له کنید و اجازه دهید کاملاً از گرما بیفتد. سیر را ریز رنده کنید.
- 5
بادمجان خنک را با ماست، سیر، نعناع، نمک و فلفل مخلوط کنید. ظرف را بپوشانید و ۱ ساعت در یخچال بگذارید.
زمان این مرحله: ۱ ساعت - 6
بورانی را هم بزنید و با گردوی خردشده تزیین کنید. سرد سرو کنید و باقی‌مانده را در ظرف دربسته در یخچال نگه دارید و طی ۲ روز مصرف کنید.
این دستور را به رژیم و سلیقه خودت تغییر بده
هوش‌پز همین دستور را برایت بازنویسی می‌کند؛ مثلاً:
- کم‌کالری‌تر
- گیاهی
- بدون گلوتن
- برای مهمانی
- با موادی که داری
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را همین حالا در نسخه وب هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد؛ بدون نصب برنامه.
نوشتن نظر در نسخه وبهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن. همین حالا در مرورگر گوشی، بدون نصب.
