تخممرغ ابری
تخممرغ ابری صبحانه‌ای پف‌دار با سفیده زده‌شده و پنیر پارمزان است؛ با این روش در فر، سفیده و زرده کاملاً می‌پزند و کنار نان سرو می‌شوند.
- آماده‌سازی۲۰ دقیقه
- پخت۱۷ دقیقه
- برای2 نفر
- سختیمتوسط
- کالری هر نفرحدود ۳۷۰
- پروتئین۲۲ گرم
- چربی۱۸ گرم
- کربوهیدرات۳۰ گرم
- حالت آشپزی با تایمر هر مرحله
- تغییر دستور به سلیقه خودت
- در مرورگر گوشی، بدون دانلود
مراحل پخت
- 1
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد، حالت بالا و پایین، به‌مدت ۱۵ دقیقه گرم کنید؛ سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید و کاغذ را با روغن زیتون چرب کنید.
زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه - 2
سفیده‌ها را در کاسه‌ای کاملاً خشک و بدون چربی بریزید و هر زرده را سالم در ظرف کوچکی جداگانه نگه دارید؛ هیچ زرده‌ای نباید وارد سفیده‌ها شود.
- 3
سفیده‌ها را همراه نمک با همزن برقی روی دور تند به‌مدت ۴ دقیقه بزنید تا قله‌های محکم تشکیل شود و با کج‌کردن کاسه نلغزد.
زمان این مرحله: ۴ دقیقه - 4
پارمزان و فلفل سیاه را با لیسک و حرکت دورانی آرام داخل سفیده‌ها مخلوط کنید؛ مخلوط را به چهار توده روی سینی تقسیم کنید و وسط هرکدام گودی بسازید.
- 5
سینی را در طبقه وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به‌مدت ۵ دقیقه بگذارید تا سطح سفیده‌ها کمی ببندد.
زمان این مرحله: ۵ دقیقه - 6
سینی را بیرون بیاورید، در هر گودی یک زرده بگذارید و دوباره در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به‌مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید؛ سفیده و زرده باید کاملاً بسته و مرکز زرده سفت باشد. اگر مرکز هنوز روان است، پخت را با همین دما در نوبت‌های ۲ دقیقه‌ای ادامه دهید تا کاملاً ببندد.
زمان این مرحله: ۱۲ دقیقه - 7
تخم‌مرغ‌های ابری را با کفگیر از کاغذ جدا کنید و برای هر نفر دو عدد همراه با نصف نان تست سرو کنید.
این دستور را به رژیم و سلیقه خودت تغییر بده
هوش‌پز همین دستور را برایت بازنویسی می‌کند؛ مثلاً:
- کم‌کالری‌تر
- گیاهی
- بدون گلوتن
- برای مهمانی
- با موادی که داری
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را همین حالا در نسخه وب هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد؛ بدون نصب برنامه.
نوشتن نظر در نسخه وبهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن. همین حالا در مرورگر گوشی، بدون نصب.
