ترافل شکلاتی
ترافل شکلات ی، دسر کوچک و لطیفی از شکلات و خامه با پوشش کاکائو است؛ بدون نیاز به فر آماده می‌شود و برای پذیرایی کنار قهوه انتخاب خوبی است.
- آماده‌سازی۲۰ دقیقه آماده‌سازی و ۲ ساعت و ۳۳ دقیقه استراحت
- پخت۳ دقیقه
- برای10 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۱۵۱
- پروتئین۲ گرم
- چربی۱۱ گرم
- کربوهیدرات۱۱ گرم
مراحل پخت
- 1
شکلات را بسیار ریز خرد کنید و همراه کره در کاسه‌ای خشک و مقاوم به حرارت بریزید.
- 2
خامه را در شیرجوش کوچک روی حرارت کم، ۲ تا ۳ دقیقه هم بزنید تا داغ شود و حباب‌های ریز کنار ظرف ظاهر شوند؛ نگذارید قل بزند.
زمان این مرحله: ۳ دقیقه - 3
خامه داغ را روی شکلات و کره بریزید و ۳ دقیقه بدون هم زدن کنار بگذارید تا شکلات نرم شود.
زمان این مرحله: ۳ دقیقه - 4
مواد را با لیسک از مرکز کاسه هم بزنید تا مخلوطی براق و کاملاً یکدست به دست آید.
- 5
مخلوط را در ظرفی کم‌عمق بریزید، روی آن را بپوشانید و ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا برای شکل دادن سفت شود.
زمان این مرحله: ۲ ساعت - 6
با قاشق، مخلوط را به ۲۰ قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را سریع میان کف دست‌های خنک و خشک گرد کنید؛ اگر چسبناک شد، پیش از ادامه ۱۵ دقیقه در یخچال بگذارید.
زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه - 7
پودر کاکائو را در بشقاب بریزید و ترافل‌ها را در آن بغلتانید؛ پودر باقی‌مانده را روی ترافل‌ها الک کنید.
- 8
ترافل‌ها را ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا دوباره سفت شوند؛ سپس سرو کنید و باقی‌مانده را در ظرف دربسته داخل یخچال نگه دارید.
زمان این مرحله: ۳۰ دقیقه
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را در اپ هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد.
دریافت اپلیکیشنهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن.
دریافت اپلیکیشن
