ترشی انبه
ترشی انبه با انبه سبز، سیر و ادویه‌های خوش‌عطر، چاشنی تند و ترش غذاهای ایرانی است؛ این نسخه یخچالی را با مواد ساده در خانه آماده کنید.
- آماده‌سازی۲۵ دقیقه، به علاوه ۳ تا ۵ روز استراحت در یخچال
- پخت۰ دقیقه
- برای10 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۴۰
- پروتئین۱ گرم
- چربی۰ گرم
- کربوهیدرات۹ گرم
- حالت آشپزی با تایمر هر مرحله
- تغیی ر دستور به سلیقه خودت
- در مرورگر گوشی، بدون دانلود
مراحل پخت
- 1
شیشه مقاوم به حرارت را بشویید و برای استریل‌کردن، ۱۰ دقیقه در آب جوشان قرار دهید. درپوش را طبق دستور سازنده ضدعفونی کنید و هر دو را روی سطح تمیز کاملاً خشک کنید.
زمان این مرحله: ۱۰ دقیقه - 2
انبه‌ها را پیش از پوست‌گرفتن بشویید و خشک کنید. پوست و هسته را جدا کنید و ۵۰۰ گرم گوشت سفت انبه را به قطعات حدود ۲ سانتی‌متری ببرید.
- 3
سیرها را پوست بگیرید، ورقه کنید و همراه انبه در کاسه‌ای تمیز و خشک بریزید.
- 4
نمک، تخم گشنیز، خردل، سیاهدانه، زردچوبه و فلفل قرمز را اضافه کنید و آرام هم بزنید تا سطح انبه‌ها به ادویه آغشته شود.
- 5
انبه و سیر را در شیشه بریزید و سرکه را اضافه کنید. مواد باید کاملاً زیر سرکه بمانند؛ اگر لازم بود، کمی سرکه بیشتر با همان اسیدیته اضافه کنید و حدود ۲ سانتی‌متر بالای شیشه را خالی بگذارید.
- 6
در شیشه را ببندید و از همان ابتدا در یخچال بگذارید. پس از ۳ تا ۵ روز، وقتی انبه‌ها طعم گرفته‌اند، ترشی آماده مصرف است.
- 7
ترشی را با قاشق تمیز و خشک بردارید، باقی مواد را زیر سرکه نگه دارید و حداکثر طی ۲ هفته مصرف کنید. این ترشی یخچالی است و برای نگهداری در دمای اتاق تهیه نشده است.
این دستور را به رژیم و سلیقه خودت تغییر بده
هوش‌پز همین دستور را برایت بازنویسی می‌کند؛ مثلاً:
- کم‌کالری‌تر
- گیاهی
- بدون گلوتن
- برای مهمانی
- با موادی که داری
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را همین حالا در نسخه وب هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد؛ بدون نصب برنامه.
نوشتن نظر در نسخه وبهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تاز ه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن. همین حالا در مرورگر گوشی، بدون نصب.
