ترشی فلفل سبز
ترشی فلفل سبز با سرکه، سیر و تخم گشنیز، چاشنی خوش‌عطر کنار غذاهای ایرانی است؛ این روش یخچالی ساده برای فلفل تند یا شیرین مناسب است.
- آماده‌سازی۷ روز و ۴۵ دقیقه
- پخت۰ دقیقه
- برای10 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۲۴
- پروتئین۱ گرم
- چربی۰ گرم
- کربوهیدرات۵ گرم
- حالت آشپزی با تایمر هر مرحله
- تغییر دستور به سلیقه خودت
- در مرورگر گوشی، بدون دانلود
مراحل پخت
- 1
فلفل‌ها را بشویید، روی پارچه تمیز پهن کنید و ۳۰ دقیقه بگذارید بمانند؛ سپس رطوبت باقی‌مانده را کاملاً با پارچه بگیرید.
زمان این مرحله: ۳۰ دقیقه - 2
دم بلند فلفل‌ها را کوتاه کنید، بدون اینکه محل اتصال دم باز شود؛ روی پهلوی هر فلفل یک شکاف کوتاه بزنید. برای فلفل تند از دستکش استفاده کنید.
- 3
فلفل‌ها، سیر و تخم گشنیز را در دو شیشه تمیز، استریل‌شده و کاملاً خشک با گنجایش مجموع حدود ۱٫۵ لیتر بچینید.
- 4
نمک را در سرکه حل کنید و روی فلفل‌ها بریزید؛ فلفل‌ها باید کاملاً زیر سرکه بمانند. در صورت نیاز از وزنه شیشه‌ای مخصوص ترشی و تمیز استفاده کنید و بالای شیشه حدود ۲ سانتی‌متر فضای خالی بگذارید.
- 5
در شیشه‌ها را ببندید و ۷ روز در یخچال بگذارید تا فلفل‌های باریک طعم بگیرند؛ فلفل‌های ضخیم‌تر ممکن است دیرتر آماده شوند. این ترشی یخچالی است و نباید در دمای اتاق نگهداری شود؛ برای برداشتن آن همیشه قاشق تمیز و خشک به کار ببرید.
این دستور را به رژیم و سلیقه خودت تغییر بده
هوش‌پز همین دستور را برایت بازنویسی می‌کند؛ مثلاً:
- کم‌کالری‌تر
- گیاهی
- بدون گلوتن
- برای مهمانی
- با موادی که داری
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را همین حالا در نسخه وب هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد؛ بدون نصب برنامه.
نوشتن نظر در نسخه وبهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن. همین حالا در مرورگر گوشی، بدون نصب.
