حلوای سمولینا
حلوای سمول ینا دسری نرم و خوش‌عطر با شیر، کره و پسته است؛ با تفت آرام و افزودن تدریجی شیر، برای عصرانه یا پذیرایی یک حلوای متفاوت آماده کنید.
- آماده‌سازی۵ دقیقه، به‌علاوه ۱۵ دقیقه استراحت
- پخت۳۷ دقیقه
- برای6 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۲۵۸
- پروتئین۵ گرم
- چربی۱۰ گرم
- کربوهیدرات۳۷ گرم
مراحل پخت
- 1
شیر، آب و شکر را در قابلمه‌ای کوچک مخلوط کنید و روی حرارت ملایم، ۵ دقیقه هم بزنید تا شکر حل و مخلوط داغ شود؛ نیازی به جوشیدن نیست. قابلمه را از روی حرارت بردارید.
زمان این مرحله: ۵ دقیقه - 2
کره را در تابه‌ای گود و ضخیم روی حرارت ملایم، ۲ دقیقه گرم کنید تا ذوب شود و نسوزد.
زمان این مرحله: ۲ دقیقه - 3
سمولینا را به کره اضافه کنید و روی حرارت ملایم، ۱۵ تا ۲۰ دقیقه پیوسته هم بزنید تا طلایی شود و بوی برشته بگیرد؛ رنگ آن نباید قهوه‌ای تیره شود.
زمان این مرحله: ۲۰ دقیقه - 4
تابه را از روی حرارت بردارید و مخلوط شیر گرم را در چند نوبت، با احتیاط و هم‌زدن مداوم اضافه کنید؛ بخار اولیه داغ است و ممکن است مواد بپاشد.
- 5
پودر هل را اضافه کنید و تابه را روی حرارت ملایم برگردانید؛ ۸ تا ۱۰ دقیقه هم بزنید تا سمولینا نرم شود، مایع آزاد باقی نماند و حلوا به شکل توده‌ای نرم جمع شود.
زمان این مرحله: ۱۰ دقیقه - 6
حرارت را خاموش کنید، در تابه را بگذارید و حلوا را ۱۵ دقیقه استراحت دهید تا رطوبت آن یکنواخت شود.
زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه - 7
حلوا را با قاشق کمی باز کنید، در ۶ کاسه کوچک تقسیم کنید و پسته خردشده را روی آن بریزید. گرم یا ولرم سرو کنید.
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را در اپ هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد.
دریافت اپلیکیشنهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن.
دریافت اپلیکیشن
