کتاب دستور پخت هوشپز
حمص
مواد لازم
- ۴۰۰ گرم نخود پخته و آبکششده
- ۶۰ گرم ارده
- ۳ قاشق غذاخوری آبلیموی تازه
- ۱ حبه سیر
- ۵ قاشق غذاخوری آب سرد
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نصف قاشق چایخوری نمک
- یکچهارم قاشق چایخوری زیره سبز آسیابشده
- یکچهارم قاشق چایخوری پاپریکا
- ۱ قاشق غذاخوری جعفری خردشده
مراحل پخت
- 1از نخود کاملاً پخته و نرم استفاده کنید؛ اگر کنسروی است، آبکش کنید و بشویید. چند دانه برای تزیین کنار بگذارید.
- 2برای بافت لطیفتر، پوستهای جداشده نخود را بگیرید؛ نخود باید با فشار ملایم بین انگشتان له شود.
- 3ارده و آبلیمو را در غذاساز حدود ۱ دقیقه مخلوط کنید تا روشن و یکدست شوند.
- 4سیر، نمک، زیره و نخود را اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه بزنید؛ در میانه کار مواد چسبیده به دیواره را پایین بیاورید.
- 5آب سرد را قاشققاشق اضافه کنید و ۱ تا ۲ دقیقه دیگر بزنید تا حمص صاف و قابل پخش شود؛ بسته به رطوبت نخود ممکن است تمام آب لازم نباشد.
- 6حمص را در بشقاب گود بکشید و با پشت قاشق روی آن شیار ایجاد کنید. روغن زیتون، پاپریکا، جعفری و نخود کنارگذاشتهشده را روی آن بریزید و تا زمان سرو در یخچال نگه دارید.
امشب چی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی