خوراک قارچ و سیب‌زمینی

مراحل پخت

1. 1

   سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید و به مکعب‌های حدود یک‌ونیم سانتی‌متری خرد کنید. قارچ‌ها را ورقه‌ای، پیاز را نگینی و فلفل دلمه‌ای را خلالی خرد کنید.

2. 2

   ۲ قاشق غذاخوری روغن را همراه سیب‌زمینی‌ها در تابه بزرگ بریزید و روی حرارت متوسط ۱۰ دقیقه تفت دهید؛ چند بار زیرورو کنید.

   زمان این مرحله: ۱۰ دقیقه
3. 3

   آب و نصف نمک را اضافه کنید، در تابه را بگذارید و سیب‌زمینی‌ها را روی حرارت کم ۱۲ دقیقه بپزید تا مغزپخت شوند؛ سپس از تابه خارج کنید.

   زمان این مرحله: ۱۲ دقیقه
4. 4

   باقی روغن و پیاز را در همان تابه روی حرارت متوسط ۷ دقیقه تفت دهید تا پیاز نرم و طلایی شود.

   زمان این مرحله: ۷ دقیقه
5. 5

   قارچ و فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید و روی حرارت متوسط رو به زیاد ۱۰ دقیقه تفت دهید تا آب قارچ تقریباً تبخیر شود.

   زمان این مرحله: ۱۰ دقیقه
6. 6

   رب گوجه‌فرنگی، زردچوبه، پاپریکا، فلفل سیاه و باقی نمک را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ۲ دقیقه تفت دهید.

   زمان این مرحله: ۲ دقیقه
7. 7

   سیب‌زمینی‌ها را به تابه برگردانید و روی حرارت کم ۴ دقیقه آرام زیرورو کنید تا به مواد آغشته شوند؛ خوراک را گرم در ظرف بکشید.

   زمان این مرحله: ۴ دقیقه