خوراک لوبیا سبز با گوشت

مراحل پخت

1. 1

   گوشت را به قطعات حدود ۲ سانتی‌متری ببرید. سر و ته لوبیاها را بگیرید و آن‌ها را به تکه‌های ۳ سانتی‌متری خرد کنید؛ هویج را حلقه‌ای و سیب‌زمینی را درشت خرد کنید.

2. 2

   پیاز نگینی را با ۱ قاشق غذاخوری روغن ۶ دقیقه تفت دهید. گوشت را اضافه کنید و ۷ دقیقه تفت دهید تا رنگ سطح آن تغییر کند.

   زمان این مرحله: ۷ دقیقه
3. 3

   زردچوبه، فلفل و رب را اضافه کنید و ۲ دقیقه تفت دهید. آب جوش را بریزید و گوشت را با در بسته و حرارت ملایم ۷۵ تا ۹۰ دقیقه بپزید تا تقریباً نرم شود.

   زمان این مرحله: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه
4. 4

   لوبیا سبز را با باقی روغن در تابه‌ای جداگانه ۵ دقیقه تفت دهید؛ فقط کمی نرم شود و نیازی به سرخ شدن کامل ندارد.

   زمان این مرحله: ۵ دقیقه
5. 5

   لوبیا و هویج را به گوشت اضافه کنید و ۱۵ دقیقه بپزید. سیب‌زمینی و نمک را اضافه کنید و ۲۵ تا ۳۰ دقیقه دیگر زمان دهید تا همه مواد نرم و گوشت کاملاً پخته شود.

   زمان این مرحله: ۳۰ دقیقه
6. 6

   آب‌لیمو را اضافه کنید و در قابلمه را بردارید. ۵ تا ۱۰ دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا آب اضافی تبخیر شود و خوراک با سس کم و غلیظ باقی بماند.

   زمان این مرحله: ۱۰ دقیقه