کتاب دستور پخت هوشپز
رب انار خانگی
مواد لازم
- ۲ لیتر آب انار طبیعی صافشده و بدون شکر
مراحل پخت
- 1آب انار را از صافی ریز عبور دهید تا تکههای پوست، پرده و دانه وارد رب نشوند و آن را تلخ نکنند.
- 2آب انار را در قابلمه استیل پهن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش برسد؛ کف سطح را بردارید.
- 3حرارت را کم کنید و بدون درپوش حدود ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه بجوشانید. گاهی هم بزنید و مواد چسب یده به کنارهها را به داخل برگردانید.
- 4با کمشدن حجم، مرتب هم بزنید و حرارت را پایین نگه دارید. بسته به پهنای قابلمه، غلیظشدن مجموعاً حدود ۲ تا ۳ ساعت زمان میبرد.
- 5کمی رب روی نعلبکی سرد بریزید؛ پس از خنکشدن باید غلیظ اما روان باشد. پیش از سفتشدن بیش از حد، شعله را خاموش کنید؛ رب سرد غلیظتر میشود.
- 6رب را در ظرف کمعمق تمیز خنک کنید و حداکثر ظرف ۲ ساعت به شیشه تمیز، استریل و خشک منتقل کنید. در یخچال نگه دارید و ظرف ۲ هفته مصرف کنید؛ برای نگهداری طولانیتر، در مقدارهای کوچک منجمد کنید.
امشب چی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی