کتاب دستور پخت هوشپز
رشتهپلو
مواد لازم
- ۳۰۰ گرم برنج
- ۱۵۰ گرم رشته پلویی
- ۱۰۰ گرم کشمش پلویی
- ۱ عدد پیاز بزرگ
- ۸ عدد خرمای بدون هسته
- ۲ لیتر آب برای جوشاندن برنج
- ۴ قاشق غذاخوری روغن
- ۲ قاشق غذاخوری زعفران دمکرده
- نصف قاشق چایخوری دارچین
- نصف قاشق چایخوری زردچوبه
- ۲ قاشق چایخوری نمک برای آب برنج
مراحل پخت
- 1برنج را بشویید و با آب کافی به مدت ۱ ساعت بخیسانید. کشمش را بشویید و کاملاً خشک کنید.
- 2پیاز را خلالی کنید و با ۲ قاشق غذاخوری روغن روی حرارت متوسط حدود ۱۲ دقیقه تفت دهید تا طلایی شود؛ زردچوبه را اضافه کنید.
- 3کشمش و خرما را به پیاز اضافه کنید و ۲ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید. دارچین را اضافه کنید و تابه را کنار بگذارید.
- 4آب را با نمک بجوشانید و برنج آبکششده را داخل آن بریزید. پس از حدود ۴ دقیقه، رشتههای خردشده را اضافه کنید و ۳ تا ۵ دقیقه دیگر بجوشانید تا روی برنج نرم و مغز آن کمی سفت باشد؛ سپس آبکش کنید.
- 5باقی روغن و ۳ قاشق غذاخوری آب را کف قابلمه بریزید. برنج و رشته را اضافه کنید، زعفران را روی آن بدهید و در قابلمه را با دمکنی ببندید.
- 6قابلمه را ۵ دقیقه روی حرارت متوسط و سپس ۳۵ تا ۴۰ دقیقه روی حرارت کم بگذارید. مخلوط خرما و کشمش را گرم کنید و هنگام سرو روی رشتهپلو بریزید.
امشب چی بپ زم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی