کتاب دستور پخت هوشپز
رپ مرغ
مواد لازم
- ۴۵۰ گرم سینه مرغ بدون استخوان
- ۴ عدد نان ترتیلای گندم، هرکدام حدود ۶۰ گرم
- ۱ عدد فلفل دلمهای بزرگ
- ۱ عدد پیاز متوسط
- ۴ برگ کاهو
- ۱ عدد گوجهفرنگی بزرگ
- نصف پیمانه ماست چکیده
- ۱ حبه سیر
- ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو
- ۱ قاشق غذاخوری روغن
- سهچهارم قاشق چایخوری نمک
- ۱ قاشق چایخوری پاپریکا
- نصف قاشق چایخوری زیره آسیابشده
- یکچهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه
مراحل پخت
- 1مرغ را نواری کنید و با ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو، نصف روغن، نصف قاشق چایخوری نمک، پاپریکا، زیره و فلفل مخلوط کنید. ۲۰ دقیقه در یخچال بگذارید.
- 2ماست را با سیر رندهشده، باقی آبلیمو و باقی نمک مخلوط کنید و در یخچال نگه دارید. کاهو را بشویید و خشک کنید؛ گوجه را خرد کنید و آب آزاد آن را بگیرید.
- 3پیاز و فلفل دلمهای را باریک ببرید و با باقی روغن در تابه داغ ۵ تا ۶ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند اما کمی بافت داشته باشند. آنها را بیرون بیاورید.
- 4مرغ را در همان تابه، در یک لایه، ۸ تا ۱۰ دقیقه تفت دهید و چند بار زیرورو کنید. دمای مرکز ضخیمترین نوار باید به ۷۴ درجه سانتیگراد برسد؛ اگر تابه کوچک است، مرغ را در دو نوبت بپزید.
- 5پیاز و فلفل را به مرغ اضافه کنید و ۱ دقیقه هم بزنید. مواد را از حرارت بردارید و ۳ دقیقه صبر کنید تا بخار شدید آنها کم شود.
- 6نانها را در تابه خشک، هر طرف حدود ۱۵ تا ۲۰ ثانیه گرم کنید تا انعطافپذیر شوند. وسط هر نان کمی سس ماست، کاهو، گوجه و یکچهارم مخلوط مرغ بریزید.
- 7دو طرف نان را روی مواد تا کنید و از پایین محکم رول کنید. رپها را از وسط برش بزنید و بلافاصله سرو کنید تا نان با سس و سبزیجات خیس نشود.
امشب چی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی