زیرهپلو
زیرهپلو یک پلوی ایرانی خوش‌عطر با مواد اولیه ساده است؛ با روش دقیق خیساندن، آبکش کردن و دم‌کردن، برنجی دانه‌دانه برای سفره روزانه بپزید.
- آماده‌سازی۱ ساعت و ۵ دقیقه
- پخت۱ ساعت و ۶ دقیقه
- برای4 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۳۸۷
- پروتئین۷ گرم
- چربی۱۱ گرم
- کربوهیدرات۶۵ گرم
مراحل پخت
- 1
برنج را بشویید و با ۱ لیتر آب به مدت ۶۰ دقیقه بخیسانید.
زمان این مرحله: ۱ ساعت - 2
زیره سیاه را پاک کنید و ساقه‌ها و سنگ‌ریزه‌های احتمالی آن را جدا کنید.
- 3
۳ لیتر آب را در قابلمه روی حرارت زیاد حدود ۱۲ دقیقه گرم کنید تا کاملاً بجوشد؛ نمک را به آن اضافه کنید.
زمان این مرحله: ۱۲ دقیقه - 4
آب خیساندن برنج را دور بریزید و برنج را در آب جوش روی حرارت زیاد ۷ دقیقه بجوشانید؛ وقتی بیرون دانه نرم و مغز آن کمی سفت بود، آبکش کنید.
زمان این مرحله: ۷ دقیقه - 5
روغن و ۴ قاشق غذاخوری آب را در قابلمه بریزید؛ برنج و زیره را لایه‌لایه اضافه کنید و برنج را به شکل تپه جمع کنید.
- 6
در قابلمه را ببندید و برنج را ۷ دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید تا بخار داخل قابلمه بپیچد.
زمان این مرحله: ۷ دقیقه - 7
دم‌کنی بگذارید و زیرهپلو را ۴۰ دقیقه روی حرارت کم دم کنید؛ سپس به‌آرامی مخلوط کنید و در دیس بکشید.
زمان این مرحله: ۴۰ دقیقه
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را در اپ هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد.
دریافت اپلیکیشنهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن.
دریافت اپلیکیشن
