کتاب دستور پخت هوشپز
سالاد الویه
مواد لازم
- ۶۰۰ گرم سیبزمینی
- ۲۵۰ گرم سینه مرغ بدون استخوان
- ۳ عدد تخممرغ
- ۱۵۰ گرم خیارشور
- ۱۰۰ گرم نخودفرنگی
- ۱ عدد هویج متوسط
- ۱ عدد پیاز کوچک
- ۱۵۰ گرم سس مایونز پاستوریزه
- ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو
- ۳ پیمانه آب برای پخت مرغ
- نیم قاشق چایخوری نمک
- نیم قاشق چایخوری فلفل سیاه
مراحل پخت
- 1مرغ را با پیاز چهارقاچ، ۳ پیمانه آب و نیمی از نمک و فلفل به جوش بیاورید. با حرارت ملایم ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا دمای مرکز مرغ به ۷۴ درجه سانتیگراد برسد.
- 2همزمان سیبزمینیها را در قابلمه دیگری با آب کافی ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید تا چنگال بهآسانی وارد مرکز آنها شود؛ سپس آبکش کنید.
- 3تخممرغها را در آب بگذارید و پس از جوشآمدن، ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید تا زرده و سفیده کاملاً سفت شوند؛ سپس در آب سرد خنک کنید.
- 4هویج را نگینی خرد کنید و در آب جوش حدود ۱۰ دقیقه بپزید. نخودفرنگی را در ۵ دقیقه پایانی اضافه کنید و پس از نرمشدن هر دو، آبکش کنید.
- 5مرغ را ریشریش و سیبزمینیها را پوستگیری کنید. مواد پخته را در ظرفهای کمعمق پخش کنید و برای خنکشدن سریع در یخچال بگذارید؛ پیش از افزودن سس باید سرد شوند.
- 6سیبزمینی و تخممرغ پوستگرفته را درشت رنده کنید. خیارشور را ریز خرد کنید و آب اضافی آن را بگیرید؛ سپس با مرغ، هویج و نخودفرنگی مخلوط کنید.
- 7مایونز، آبلیمو و باقی فلفل را مخلوط و به سالاد اضافه کنید. پس از چشیدن، باقی نمک را فقط در صورت نیاز بریزید.
- 8سالاد را در ظرف دربسته حداقل ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید و سرد سرو کنید. زمان بیرونماندن مواد پخته و سالاد از یخچال در مجموع بیش از ۲ ساعت نباشد.
امشب چی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی