سالاد اندونزی

مراحل پخت

1. 1

   برگ‌های آسیب‌دیده کلم‌ها را جدا کنید. کلم و هویج را بشویید و کاملاً خشک کنید تا سالاد پس از افزودن سس آب نیندازد.

2. 2

   کلم سفید و بنفش را به نوارهای بسیار باریک برش دهید و هویج را درشت رنده کنید. همه را در کاسه‌ای بزرگ بریزید.

3. 3

   کالباس مرغ آماده مصرف و خیارشور را به نوارهای باریک خرد کنید. رطوبت اضافی خیارشور را با دستمال آشپزخانه تمیز بگیرید.

4. 4

   ذرت و نخودفرنگی پخته را پس از خنک شدن کامل، همراه کالباس و خیارشور به کلم‌ها اضافه کنید. آب مواد باید کاملاً گرفته شده باشد.

5. 5

   مایونز، ماست چکیده، آب‌لیمو و فلفل را در کاسه‌ای جدا مخلوط کنید. سس را روی مواد بریزید و آرام زیرورو کنید تا همه مواد به سس آغشته شوند؛ سپس بچشید و در صورت نیاز نمک را اضافه کنید.

6. 6

   روی ظرف را بپوشانید و سالاد را دست‌کم ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا مزه‌ها ترکیب شوند. پیش از سرو یک بار مخلوط کنید و سرد سر سفره بیاورید؛ باقی‌مانده را در ظرف دربسته در یخچال نگه دارید.

   زمان این مرحله: ۱ ساعت