کتاب دستور پخت هوشپز
سالاد سزار با مرغ
مواد لازم
- ۴۰۰ گرم سینه مرغ بدون استخوان
- ۴۰۰ گرم کاهو رومی
- ۱۲۰ گرم نان باگت
- ۵۰ گرم پنیر پارمزان
- ۶۰ گرم سس مایونز پاستوریزه
- ۲ عدد فیله آنچوی کنسروی آماده مصرف
- ۱ قاشق چایخوری سس خردل دیژون
- ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو
- ۱ حبه سیر
- ۲ قاشق غذاخوری آب
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- یکچهارم قاشق چایخوری نمک
- نیم قاشق چایخوری فلفل سیاه
مراحل پخت
- 1فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. کاهو را بشویید، کاملاً خشک کنید و به قطعات درشت خرد کنید.
- 2نان را مکعبی خرد کنید و با ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون مخلوط کنید. روی سینی پخش کنید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر بگذارید؛ میان کار زیرورو کنید تا طلایی و ترد شود.
- 3مرغ را افقی برش بزنید تا ضخامت قطعات حدود ۱٫۵ تا ۲ سانتیمتر شود. با باقی روغن، نمک و نیمی از فلفل مزهدار کنید.
- 4تابه گریل را روی حرارت متوسط رو به زیاد گرم کنید. مرغ را هر طرف حدود ۵ تا ۷ دقیقه بپزید تا دمای مرکز ضخیمترین قسمت به ۷۴ درجه سانتیگراد برسد؛ سپس ۵ دقیقه استراحت دهید و برش بزنید.
- 5سیر و آنچوی را کاملاً له کنید. با مایونز، خردل، آبلیمو، آب، باقی فلفل و ۳۰ گرم پارمزان رندهشده مخلوط کنید تا سس روان و یکدست شود.
- 6کاهو را درست پیش از سرو با سس مخلوط کنید. مرغ برشخورده و نانهای برشته را اضافه کنید و باقی پارمزان را بهصورت ورقههای نازک روی سالاد بریزید.
امشب چی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دست ور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی