سالاد سیب‌زمینی آلمانی

مراحل پخت

1. 1

   سیب‌زمینی‌های هم‌اندازه را بشویید و با پوست در آب بگذارید. پس از جوش آمدن ۲۵ تا ۳۵ دقیقه بپزید تا چاقو به‌آسانی در آن‌ها فرو برود، اما وا نروند.

   زمان این مرحله: ۳۵ دقیقه
2. 2

   سیب‌زمینی‌ها را آبکش کنید. وقتی قابل لمس شدند، پوست بگیرید و به ورقه‌های حدود نیم‌سانتی‌متری برش بزنید.

3. 3

   پیاز را بسیار ریز خرد کنید و با آب سبزیجات ۳ دقیقه بجوشانید تا تندی آن کمتر شود. ظرف را از حرارت بردارید.

   زمان این مرحله: ۳ دقیقه
4. 4

   سرکه، خردل، نمک و فلفل را به مخلوط گرم اضافه کنید. سس را روی سیب‌زمینی ولرم بریزید و آرام زیرورو کنید.

5. 5

   ۱۵ دقیقه صبر کنید تا سیب‌زمینی سس را جذب کند. سپس روغن زیتون، خیارشور نگینی و جعفری را اضافه کنید.

   زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه
6. 6

   سالاد را ولرم سرو کنید یا پس از خنک شدن، در ظرف دربسته در یخچال بگذارید. پیش از سرو دوباره به‌آرامی مخلوط کنید.