سالاد عدس

مراحل پخت

1. 1

   عدس را پاک کنید، بشویید و با ۴ پیمانه آب در قابلمه بریزید. آب را به جوش برسانید و کف روی آن را بگیرید.

2. 2

   حرارت را کم کنید و عدس را ۲۰ تا ۲۵ دقیقه آرام بجوشانید تا کاملاً پخته ولی دانه‌ها سالم باشند. در صورت نیاز کمی آب جوش اضافه کنید؛ سپس آبکش کنید.

   زمان این مرحله: ۲۵ دقیقه
3. 3

   عدس آبکش‌شده را در ظرفی پهن پخش کنید و ۱۵ دقیقه کنار بگذارید تا از داغی بیفتد و ولرم شود.

   زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه
4. 4

   خیار، گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد کنید. پیاز و جعفری را ریز خرد کنید و گردو را درشت بشکنید.

5. 5

   آب‌لیمو، روغن زیتون، نمک، فلفل و زیره را در کاسه‌ای هم بزنید تا سس یکدست شود.

6. 6

   عدس ولرم را با سبزیجات خردشده و سس آرام مخلوط کنید. ظرف را بپوشانید و ۲۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا مزه‌ها به خورد هم بروند.

   زمان این مرحله: ۲۰ دقیقه
7. 7

   پیش از سرو گردو را اضافه کنید و سالاد را آرام زیرورو کنید. باقی‌مانده را در ظرف دربسته در یخچال نگه دارید.