سالاد پانزانلا

مراحل پخت

1. 1

   گوجه‌فرنگی‌ها را درشت خرد کنید، همراه نمک در کاسه بزرگی بریزید و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا آب بیندازند؛ آب گوجه را نگه دارید.

   زمان این مرحله: ۱۰ دقیقه
2. 2

   نان باگت بیاتِ بدون کپک را به تکه‌های حدود ۲ سانتی‌متری تقسیم کنید؛ پوسته نان را جدا نکنید.

3. 3

   خیار را نیم‌حلقه‌ای و پیاز را بسیار نازک خرد کنید؛ برگ‌های ریحان را با دست به تکه‌های درشت تقسیم کنید.

4. 4

   گوجه‌ها را با کفگیر به ظرف دیگری منتقل کنید و آب باقی‌مانده در کاسه را با سرکه، روغن زیتون و فلفل سیاه هم بزنید.

5. 5

   نان، گوجه، خیار، پیاز، زیتون و ریحان را به کاسه سس اضافه کنید و آرام زیرورو کنید تا سس به همه مواد برسد.

6. 6

   سالاد را ۲۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید تا نان آب گوجه و سس را جذب کند و نرم شود، اما شکل خود را نگه دارد؛ سپس آرام مخلوط و سرو کنید.

   زمان این مرحله: ۲۰ دقیقه