سالاد کلم قمری

مراحل پخت

1. 1

   کلم قمری و هویج را با رنده درشت رنده کنید یا به خلال‌های بسیار باریک برش دهید؛ برای بافت ترد و لطیف از کلم قمری جوان و بدون بخش چوبی استفاده کنید.

2. 2

   شوید را ریز خرد کنید، گردو را با چاقو خرد کنید و سیر را پوست بگیرید و رنده کنید.

3. 3

   ماست، آب‌لیمو، روغن زیتون، سیر، نمک و فلفل سیاه را در کاسه‌ای مخلوط کنید تا سس یکدست شود.

4. 4

   کلم قمری، هویج، شوید و دوسوم گردو را با سس مخلوط کنید تا همه مواد به سس آغشته شوند.

5. 5

   روی کاسه را بپوشانید و سالاد را ۱۵ دقیقه در یخچال استراحت دهید تا مزه‌ها به خورد هم بروند.

   زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه
6. 6

   سالاد را هم بزنید، در ظرف سرو بریزید و گردوی باقی‌مانده را روی آن پخش کنید.