ساندویچ اسلوپی جو

مراحل پخت

1. 1

   پیاز و فلفل دلمه‌ای را نگینی ریز خرد کنید و سیر را رنده کنید.

2. 2

   روغن، پیاز و فلفل دلمه‌ای را در تابه بریزید و روی حرارت متوسط ۶ دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.

   زمان این مرحله: ۶ دقیقه
3. 3

   گوشت را اضافه کنید و روی حرارت متوسط رو به زیاد ۸ دقیقه تفت دهید؛ مرتب با قاشق باز کنید تا ریز و یکدست شود و آب اضافی آن تبخیر شود.

   زمان این مرحله: ۸ دقیقه
4. 4

   سیر، رب گوجه‌فرنگی، پاپریکا، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ۲ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود.

   زمان این مرحله: ۲ دقیقه
5. 5

   کچاپ، خردل، سرکه سیب، شکر قهوه‌ای و نصف پیمانه آب را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ۳ دقیقه هم بزنید تا سس به جوش ملایم برسد.

   زمان این مرحله: ۳ دقیقه
6. 6

   مایه را بدون در روی حرارت کم ۱۵ دقیقه بپزید و گاهی هم بزنید تا گوشت کاملاً مغزپخت و سس غلیظ اما آبدار شود؛ مایه نباید آب آزاد داشته باشد که نان را خیس کند.

   زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه
7. 7

   نان‌ها را از وسط باز کنید و سطح برش‌خورده آن‌ها را در تابه خشک و بزرگ روی حرارت متوسط ۲ دقیقه گرم کنید تا کمی برشته شوند.

   زمان این مرحله: ۲ دقیقه
8. 8

   مایه گوشت را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید، روی نیمه زیرین نان‌ها بریزید و نیمه دیگر نان را بگذارید؛ ساندویچ‌ها را گرم سرو کنید.