ساندویچ بادمجان و پنیر

مراحل پخت

1. 1

   فر را روی ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید و ۱۵ دقیقه برای گرم‌شدن آن زمان بدهید؛ در این فاصله بادمجان‌ها را با پوست به ورقه‌های طولی با ضخامت حدود ۱ سانتی‌متر برش بزنید.

   زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه
2. 2

   بادمجان‌ها را با تمام روغن زیتون، نصف نمک و فلفل مخلوط کنید و در یک لایه روی سینی پوشیده با کاغذ روغنی بچینید.

3. 3

   بادمجان‌ها را در طبقه میانی فر با دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد ۲۵ دقیقه بپزید و در میانه پخت برگردانید تا دو طرف طلایی و مغز آن‌ها کاملاً نرم شود.

   زمان این مرحله: ۲۵ دقیقه
4. 4

   ماست چکیده را با سیر رنده‌شده، آب‌لیمو و باقی نمک مخلوط کنید؛ گوجه‌فرنگی را حلقه کنید و ریحان را بشویید و خشک کنید.

5. 5

   نان را به ۴ سهم مساوی تقسیم کنید و هر سهم را از طول باز کنید. بادمجان و پنیر را روی نیمه زیرین نان‌ها تقسیم کنید و نیمه‌های بالایی را کنار بگذارید.

6. 6

   نان‌های پوشیده با بادمجان و پنیر را در فر با دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد ۵ دقیقه قرار دهید تا پنیر ذوب شود و لبه نان کمی برشته شود.

   زمان این مرحله: ۵ دقیقه
7. 7

   سس ماست را روی نیمه بالایی نان‌ها بمالید؛ گوجه‌فرنگی و ریحان را روی پنیر قرار دهید و ساندویچ‌ها را ببندید و گرم سرو کنید.