ساندویچ مرغ پستو

مراحل پخت

1. 1

   ریحان، گردو، پارمزان، سیر و ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در خردکن بزنید تا سس غلیظی تشکیل شود؛ در این نسخه خانگی، گردو جایگزین دانه کاج در پستو است.

2. 2

   مرغ را به نوارهای باریک با ضخامت حدود ۱ سانتی‌متر ببرید و با نمک و فلفل مخلوط کنید؛ گوجه‌فرنگی و موزارلا را جداگانه ورقه کنید.

3. 3

   ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون باقی‌مانده را در تابه بزرگ روی حرارت متوسط ۲ دقیقه گرم کنید.

   زمان این مرحله: ۲ دقیقه
4. 4

   مرغ را در یک لایه در تابه بچینید و روی حرارت متوسط ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید؛ چند بار زیرورو کنید تا تمام قسمت‌ها پخته و دمای مرکز ضخیم‌ترین تکه به ۷۴ درجه سانتی‌گراد برسد.

   زمان این مرحله: ۱۲ دقیقه
5. 5

   نان‌ها را از پهلو باز کنید و پستو را روی سطح داخلی آن‌ها بمالید؛ مرغ پخته، گوجه‌فرنگی و موزارلا را به‌طور مساوی بین چهار نان تقسیم کنید.

6. 6

   دو ساندویچ را در تابه نچسب تمیز بدون افزودن روغن بگذارید؛ درِ تابه را ببندید و روی حرارت ملایم ۶ دقیقه گرم کنید، در میانه کار برگردانید تا نان برشته و پنیر ذوب شود.

   زمان این مرحله: ۶ دقیقه
7. 7

   دو ساندویچ باقی‌مانده را نیز با درِ بسته روی حرارت ملایم ۶ دقیقه گرم کنید و در میانه کار برگردانید؛ ساندویچ‌ها را گرم سرو کنید.

   زمان این مرحله: ۶ دقیقه