ساندویچ مونت کریستو

مراحل پخت

1. 1

   خردل را روی یک سمت دو برش نان بمالید؛ ژامبون گوشت و پنیر را به‌طور مساوی روی آن‌ها بچینید و دو برش دیگر نان را روی مواد بگذارید.

2. 2

   ساندویچ‌ها را با کفگیر کمی فشار دهید تا لایه‌ها به هم بچسبند؛ مواد میانی نباید از لبه نان بیرون بزنند.

3. 3

   تخم‌مرغ، شیر و فلفل سیاه را در ظرفی کم‌عمق هم بزنید تا سفیده کاملاً از هم باز شود.

4. 4

   دو طرف و لبه‌های ساندویچ‌ها را به مخلوط تخم‌مرغ آغشته کنید؛ با قلم‌مو باقی مخلوط را روی نان‌ها پخش کنید تا تمام آن مصرف شود، اما نان‌ها را آن‌قدر نخوابانید که از هم بپاشند.

5. 5

   کره را در تابه نچسبی که هر دو ساندویچ در آن جا شوند، روی حرارت ملایم ۱ دقیقه گرم کنید تا ذوب شود و نسوزد.

   زمان این مرحله: ۱ دقیقه
6. 6

   ساندویچ‌ها را در تابه بگذارید، در آن را ببندید و سمت اول را روی حرارت ملایم ۴ دقیقه بپزید تا طلایی شود.

   زمان این مرحله: ۴ دقیقه
7. 7

   ساندویچ‌ها را برگردانید و با در بسته روی حرارت ملایم ۴ دقیقه دیگر بپزید تا طرف دوم طلایی، پنیر ذوب و پوشش تخم‌مرغ کاملاً بسته شود؛ هیچ بخش خیس یا تخم‌مرغ خام نباید باقی بماند و دمای مرکز باید به ۷۴ درجه سانتی‌گراد برسد.

   زمان این مرحله: ۴ دقیقه
8. 8

   ساندویچ‌ها را از تابه بردارید، ۲ دقیقه استراحت دهید و به‌صورت مورب نصف کنید.

   زمان این مرحله: ۲ دقیقه