کتاب دستور پخت هوشپز
ساندویچ گوشت و قارچ
مواد لازم
- ۵۰۰ گرم راسته گوساله بدون استخوان
- ۲۵۰ گرم قارچ
- ۲ عدد پیاز متوسط
- ۱۲۰ گرم پنیر گودا
- ۴ عدد نان باگت کوچک، هرکدام حدود ۸۰ گرم
- ۲ قاشق چایخوری سس خردل
- ۲ قاشق غذاخوری روغن
- سهچهارم قاشق چایخوری نمک
- نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
- نصف قاشق چایخوری پودر سیر
مراحل پخت
- 1گوشت سرد را خلاف جهت الیاف به ورقههای بسیار نازک، حدود ۲ تا ۳ میلیمتر، ببرید و سپس نواری کنید. پیاز را خلالی و قارچ را ورقه کنید.
- 2پیاز را با ۱ قاشق غذاخوری روغن روی حرارت متوسط ۱۲ تا ۱۵ دقیقه تفت دهید تا نرم و طلایی شود. پیاز را از تابه بیرون بیاورید.
- 3قارچ را با نصف قاشق غذاخوری روغن روی حرارت نسبتاً زیاد ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا آب آن تبخیر شود و کمی رنگ بگیرد. آن را کنار پیاز بگذارید.
- 4تابه را دوباره داغ کنید و گوشت را با باقی روغن در دو نوبت تفت دهید تا تابه شلوغ نشود. هر نوبت حدود ۳ تا ۵ دقیقه زمان میبرد؛ نوارها را زیرورو کنید تا بخش خام باقی نماند.
- 5همه گوشت را به تابه برگردانید و نمک، فلفل، پودر سیر، پیاز و قارچ را اضافه کنید. ۲ دقیقه دیگر تفت دهید؛ برای این ساندویچ گوشت را کاملاً بپزید و دمای ضخیمترین تکه را به ۷۱ درجه سانتیگراد برسانید.
- 6مواد را در تابه به چهار قسمت تقسیم کنید و پنیر را روی آنها بگذارید. حرارت را کم کنید و ۱ تا ۲ دقیقه در تابه را ببندید تا پنیر ذوب شود.
- 7داخل نانها خردل بمالید و هر قسمت از مواد پنیری را داخل یک نان منتقل کنید. ساندویچها را گرم سرو کنید.
امشب چی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی