سس آلفردو
سس آلفردو با خامه، کره و پنیر پارمزان، چاشنی لطیف و خوش‌عطر پاستاست؛ با حرارت ملایم و چند ماده ساده، در خانه سسی یکدست و خوشمزه درست کنید.
- آماده‌سازی۵ دقیقه
- پخت۷ دقیقه
- برای6 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۱۸۵
- پروتئین۵ گرم
- چربی۱۷ گرم
- کربوهیدرات۳ گرم
مراحل پخت
- 1
پنیر پارمزان را ریز رنده کنید و سیر را پوست بگیرید و ریز رنده کنید تا هنگام پخت به‌خوبی در سس پخش شوند.
- 2
کره را در شیرجوش یا تابه‌ای کوچک روی حرارت کم به مدت ۱ دقیقه گرم کنید تا ذوب شود؛ نگذارید قهوه‌ای شود.
زمان این مرحله: ۱ دقیقه - 3
سیر را اضافه کنید و روی حرارت کم به مدت ۱ دقیقه هم بزنید تا عطر آن بلند شود، بدون اینکه طلایی شود.
زمان این مرحله: ۱ دقیقه - 4
خامه و شیر را اضافه کنید و روی حرارت کم به مدت ۳ دقیقه با همزن دستی آرام هم بزنید تا مخلوط یکدست و گرم شود؛ سس نباید قل بزند.
زمان این مرحله: ۳ دقیقه - 5
پارمزان را در چند نوبت همراه فلفل سیاه اضافه کنید و روی کمترین حرارت به مدت ۲ دقیقه هم بزنید تا پنیر ذوب شود و سس پشت قاشق را بپوشاند. بافت سس باید روان بما ند، چون پس از خنک‌شدن غلیظ‌تر می‌شود.
زمان این مرحله: ۲ دقیقه - 6
سس را از روی حرارت بردارید و گرم سرو کنید. این مقدار برای ۶ سهم سس کنار غذا مناسب است؛ باقیمانده را حداکثر تا ۲ ساعت پس از آماده‌شدن در ظرف تمیز دربسته داخل یخچال بگذارید و ظرف ۳ روز مصرف کنید.
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را در اپ هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد.
دریافت اپلیکیشنهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن.
دریافت اپلیکیشن
